凉拌鸡肉正宗做法
凉拌鸡块的做法，凉拌鸡块怎么做好吃，凉拌鸡块的家常？
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用料 ；土鸡 半只 ；红油辣椒 100g ；葱白 20g ；大蒜 4瓣 ；老姜 1块 ；花椒粉 10g ；白糖 10g ；小尖椒 3个 ；香醋 10g ；四川红油凉拌鸡的做法 ；鸡肉加水煮开去血沫，洗干净再加水煮20-30分钟。筷子能轻松穿透无血水冒出。注意不要煮太软。捞出清水洗净。斩小块。
；姜蒜去皮剁成末；葱白尖椒切成段；自制红油辣椒，干辣椒粉和五香粉芝麻搅拌均匀，菜籽油烧热后静置片刻，倒进辣椒粉里。一边倒一边搅拌。油和辣椒面充分混合。油可以多加一次。；鸡块加盐，红油辣椒，花椒粉，白糖，醋，少许酱油拌匀。腌制十分钟，最后加葱段尖椒段拌匀。装盘；享受美味吧！；口水流下来了吗？
凉拌鸡肉怎么做？
食材清单：小米椒5个，琵琶鸡腿1个，脱皮花生少许，盐少许，油少许，生抽2汤勺，香油少许，油辣子半汤勺，白糖少许，胡椒粉少许，花椒少许，姜1小块，蒜4瓣，香葱2根，大葱1小节
烹饪步骤
1.琵琶鸡腿、香葱、姜、蒜、大葱、小米椒洗净，花生。
2.小米椒切结，姜切片，蒜切粒、大葱切片、切葱花、花生弄碎。
3.鸡腿冷水下锅，加入姜片、大葱片大火煮开，煮熟。
4.用筷子插鸡腿最厚的部位，沒有血水流出，就关火，盖盖焖十分钟。
5.捞出泡在凉水里。
6.锅里放少许油，加入花椒、小米椒结、蒜粒爆香。
7.倒入净碗中。
8.加入生抽、香油、白糖、胡椒粉、盐、油辣子、葱花调匀、做成调料汁。
9.鸡腿撕成小块或粗丝。
10.码入盘、淋上调料汁，撒上花生碎、葱花。
11.拌匀即食。
凉拌鸡胸肉怎么做？
先要把鸡胸肉，在水里煮熟，然后控水，放自己喜欢的料理和蔬菜一起拌就好了。
凉拌鸡胸肉不辣的做法？
食材：
鸡胸肉1个、胡萝卜50克、大葱10克、姜2克、蒜2瓣、小葱1根、盐1克、生抽2克、麻油5克、白糖2克、白芝麻3克、料酒2克、醋1克、花椒1克
做法：
1、胡萝卜切丝，大葱切段，姜切末，蒜切末，小葱切葱花；
2、锅中放入鸡胸肉，加水没过食材，加大葱、花椒、盐、料酒大火煮15分钟，然后取出冷却，撕成细丝；
3、碗中放入鸡胸肉丝,、胡萝卜丝、姜、蒜、生抽、麻油、白糖、醋、拌匀。