芝士蛋糕卷详细做法
冷冻过的奶油奶酪怎么做芝士蛋糕？
冷冻过的奶油奶酪怎么做芝士蛋糕？
奶油奶酪罐头。;不要被冻结。严格来说，奶油奶酪冷冻后是废物，可以 不要被做成芝士蛋糕。奶油芝士的冷冻是水和奶的分离，无法送走。如果想补救的话，可以把新鲜的奶油芝士和少量的冷冻奶油芝士混合在一起打发走。冷冻奶酪占总量的10%左右，但不超过20%。但是会影响成品芝士蛋糕的质量和口感。
提拉米苏、慕斯蛋糕、芝士蛋糕的区别是什么？
穆慕斯斯和布丁一样，是一种甜点，由明胶与奶酪和鲜奶油凝结而成，无需烘焙即可食用。提拉米苏可以简单理解为饼干的变体(简单来说就是一层饼干一层奶油，咖啡水上面加酒)；一种具有咖啡和葡萄酒风味的蛋糕，由淡奶油、可可粉、巧克力和面粉制成，上面有一层薄薄的可可粉，下面是厚厚的奶油制品，奶油中间有类似巧克力蛋糕的慕斯；奶酪是奶酪的一种，加上糖和其他配料，如鸡蛋、奶油和水果等。，芝士蛋糕一般用饼干做底层，有的不用底层，有几种固定的口味，比如原味，香草芝士蛋糕，巧克力芝士蛋糕。提拉米苏由马斯卡彭奶酪、手指女士、咖啡酒、意大利咖啡和鸡蛋制成。慕斯蛋糕的原料是饼底、动物奶油、鱼膜、酒。任何冰冻甜点都可以称为慕思蛋糕。也就是说，通过添加奶油和凝固剂(如明胶)而创造出来的，具有浓厚冷冻效果的甜品，都可以称为慕思。广义上来说，提拉米苏是一种慕思。我更喜欢慕思。
酸奶芝士蛋糕咋做？
原材料:
a消化饼干150克，黄油65克。
b奶油芝士200g，淡奶油100g，酸奶100g，牛奶80g，吉利丁片2片，柠檬汁一半，蜂蜜25g，细砂糖35g，朗姆酒5g(可选)。
练习:
1.消化饼干用料理机打碎加入融化的黄油，搅拌均匀。
2.将混合物放入模具中用勺背压平，放入冰箱冷藏。
3.软化奶油奶酪，加热并在水中搅拌，直到它变得光滑无颗粒。
4.加入蜂蜜、柠檬汁和朗姆酒的混合物，搅拌均匀。
5.将牛奶煮至沸腾。趁热加入软化的吉利丁片，搅拌均匀。
6.倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
7.加入原味酸奶，打匀。
8.加入细砂糖将鲜奶油打至6、7(有质感，不会马上消失)加入芝士糊中。
9.将蛋糕糊倒入蛋糕底模具中，冷藏4小时以上即可食用。