正宗荞麦碗托怎么吃
小米碗托做法？
小米碗托做法？
1、主料：面粉适量。小米适量
2、辅料：淀粉适量。
3、配料：老干妈豆豉辣酱一勺、香油适量、醋适量、盐适量、花椒粉适量。
4、一勺老干妈豆豉辣酱（辣椒酱即可）几滴香油、适量醋调成汁。
5、将小米磨碎，面粉与淀粉以10:1的比例搁入碗中，加入盐、花椒粉，用凉水拌成稀糊状。
6、待搅拌至无面疙瘩时淋入浅盘中。
7、水开后上锅蒸20分钟。
8、上气儿10分钟后掀锅盖用筷子扎几个小洞。
9、起锅用小刀将碗托切成菱形，淋入调制好的汁儿即可。
蒸碗托的家常做法？
1.荞面加适量白面。
2.用温水拌成絮状
3.继续加水,筷子搅动,一个方向成团状。
4.一点一点加水,并一个方向搅拌,成糊状。
荞麦糁子碗托做法？
碗托又名“灌肠”，是一道有名的山西风味小吃，深受大家的喜爱。原料：荞面，盐，五香粉，辣椒油，蒜，盐，醋
1.将荞面放入盆中，下盐，五香粉下凉水和面，将面活至油硬变软
2.再将面团下清水，慢慢把面团稀释开，将面稀释成面糊
3.将面糊放入碗中，上锅蒸30分钟，去除放凉
4.将刀在碗中划上几刀，放辣椒油，蒜末，醋，盐搅拌均匀食用即可
陕北霞姐碗托做法？
主料：黑荞麦面125克，食盐3克，清水125克
辅料：清水250克，土豆淀粉40克，涪陵榨菜1袋，酸豆角1袋，辣椒油半碗，香醋1勺
做法：
1.秤125克黑荞麦面于盆中。
陕北春燕姐做荞麦碗托？
用料
荞麦100克，白面100克，盐，香油，葱花，芝麻，醋，辣椒油，黄瓜丝适量
做法
1/7 把一半儿白面，一半儿荞麦放进盆里。
2/7 倒入适量的水， 搅拌均匀。没有面疙瘩就好。稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。
3/7 把面糊舀入碗中，上锅蒸半个小时。
5/7 不关火，趁热用勺子把面搅起来，
6/7 把面均匀的抹在碗上，抹的光光的。
7/7 然后把盐，芝麻，香油，黄瓜丝，辣椒油，葱花，醋混合在一起，淋在碗托上，就可以吃了