简单黄油曲奇饼干
做曲奇饼干用有盐黄油还是无盐黄油？
做曲奇饼干用有盐黄油还是无盐黄油？
用无盐黄油做饼干很好。制作饼干的辅料有无盐黄油100克，低筋面粉120克，糖30克，鸡蛋一个，鲜奶20克。首先在黄油中加入30g糖，直到颜色变浅，体积变大。分三次加入蛋液，然后加入面粉，搅拌均匀。放入纸袋，放入烤盘烤20分钟左右。
黄油曲奇饼干怎么做？
准备食材:牛奶500g细砂糖20g黄油50g面粉20g盐20g杏仁粉5g。
1.在牛奶中加入糖，加热至糖化！冷却待机！
2.黄油提前常温软化！送至白色，分三次加入甜品继续送至有光泽！这一步也是立体装修的关键。
3.将低筋面粉过筛，将盐和杏仁粉加入搅打好的黄油中，搅拌均匀！
4.把裱嘴放在裱袋上，把搅拌好的面糊放进裱袋里！
5.烤箱上下预热170度10分钟，烤盘上铺油纸，均匀挤出饼干！
6、放入烤箱170度上下，15-20分钟！
扩展数据:
饼干吃起来酥脆，黄油是关键，尽量不要用其他油代替，会大大影响口感！唐 不要放太多盐！
黄油曲奇饼干烤箱做法？
第一步
黄油融化的时候，我用了两套锅。小的放黄油，大的烧水。
第二步
在融化的黄油中加入白糖，用手动搅拌器搅拌均匀。
第三步
打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
第四步
加入低筋面粉，用抹子搅拌至没有干面粉。这一步，你也可以戴上一次性手套，均匀地抓取面团。
第五步
展开保鲜膜，将黄油面团做成长方形。有模具的话，把保鲜膜铺在模具内层，把面团放进去压制成型。
第六步
巨型面团用保鲜膜包好后，放入冰箱冷藏1小时。
第七步
一小时后，取出长方形的面团，切成4-5厘米厚的薄片。烤盘上铺油纸，隔一段距离将饼干放入烤盘。
第八步
烤箱预热后，上下170度烤17分钟。烤箱颜色不同，颜色可能会有偏差。我的烤箱是38L，烤了两盘。第一套颜色偏暗，第二套自己调，160度17分刚刚好。
为什么我自己做的黄油曲奇很腥？
做法不对。
饼干做法(参考重量:30-35)
成分:
低筋面粉200克，黄油130克，细糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4茶匙。
工具:
面粉筛、电动打蛋器、电子秤、刮刀、油布或油纸、装饰袋的装饰口。
练习:
1.黄油在室温下变软后，倒入糖粉和细糖，用打蛋器不断搅拌黄油和糖粉的混合物，将黄油打发走。。
2.分两三次加入蛋液，用打蛋器打匀。每次都等黄油。与鸡蛋完全混合，再加入。
3.黄油必须与鸡蛋完全混合，不要分离。黄油又轻又厚。将香草精倒入黄油糊中，搅拌均匀。
4.将低筋面粉筛入黄油糊中。(制作巧克力饼干，将可可粉和低筋面粉混合，一起过筛；如果它 这是一块抹茶饼干，将抹茶粉和低筋面粉混合，一起过筛。用橡胶刮刀将面粉和黄油糊混合均匀，形成均匀的饼干面糊。
5.曲奇面糊做好之后，可以用裱花袋把曲奇面糊挤在烤盘上。
6.用剪刀在裱花袋的一端剪一个洞。将安装喷嘴放入安装袋中，然后从顶端伸出安装喷嘴。
7.将曲奇面糊装入裱花袋，烤盘垫锡纸或油纸，挤出烤盘上的曲奇面糊。将榨好的饼干放入预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面呈金黄色。冷却后密封保存。