元宝开花馒头做法大全
两条鱼馒头叫什么？
两条鱼馒头叫什么？
这种馒头叫做 "花波波 "or "华墨 "。
材料
南瓜酱130克
普通面粉200克
酵母2克
将猪油或植物油揉和，揉成5g左右。
一次发酵法不同吸水性的南瓜粉，请适当增减。
面团不要太软。馒头太软，容易走样。
每年吃鱼馒头的习俗
南瓜去皮，蒸熟，晾至剩余温度，加入酵母搅拌均匀。
2.加入面粉，用筷子搅拌成絮状。
3.活成面团，摊在砧板上，加入猪油，用手慢慢融化猪油，用力揉成面团。
4.揉7-8分钟左右，揉成非常光滑的面团，分成两个120g的面团，剩下的作为金元宝。
5.取一份120g的面团，排气揉成鱼的样子，把尾部压平。
6.用刀从中间切开，然后用刀压出线条。
7.从鱼的顶部到底部排列背鳍。
8.用刀切成腹鳍
9.挤压，用刀把线压出来。
10.用筷子把鱼嘴伸出来，剪两根胡须，把胡须整理好。
11.用红豆当眼睛，用勺子插鱼鳞，要插深一点，避免发酵后纹路不清。
12.开始做锭:大的10克，小的5克。
13.10克面团搓圆，5克小面团卷成圆形，从中间切开。
14.把两边都粘上。
15.将它们全部放入蒸笼中发酵30-40分钟至1.5倍大小(在寒冷的冬天将水加热至手温，这样就不会 不要烫伤你的手。
16.锅上冷水，转大火烧开蒸15-20分钟左右，关火焖三分钟开盖。
17.年年有鱼，每条鱼120g左右，元宝15g。
什么牌子面粉做馒头好？
馒头用什么牌子的面粉好？2000年那几年，我做包子，包子用的是沈香牌精粉。因为有两批面粉没有做好。换成薛健牌面粉，感觉一般。比如按照性价比来说，也是性价比高的。后来五得利加了普通的雪花粉，效果还不错。最近在尝试用苏三灵和雪花粉，还不错。我认为它 最好在家做饭，用性价比高的面粉做馒头。做生意的话，要在能做好的前提下算好经济账。总的来说，用神、五得利、苏三灵做馒头肯定是好的。如果开店的话，用以上任何一种，加上普通的雪花粉做馒头都是不错的选择。
当然也有很多好的面粉。我只是不 我没有这方面的知识。我来介绍一下我的馒头做法，:。
原材料:
一公斤面粉，3盎司面粉，3克酵母，5盎司温水，2克碱和适量糖。
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用温水融化面团，加入面粉、酵母、碱，做成发酵面团。用胶带盖住，醒十分钟。在发酵好的面团中加入糖，揉成光滑的面团。尽可能用力揉搓。用刀搓条，切成包子。将生坯放入35度的抽屉中发酵40分钟左右。当馒头明显变大时，，可以放开水在锅上蒸18分钟左右。你可以在做饭的时候打开盖子。用这种方法做出来的馒头一般都很好吃。;t崩溃。馒头也有甜的感觉。