正宗的西红柿炖牛肉
西红柿炖牛肉用不用焯水？
西红柿炖牛肉用不用焯水？
所有的肉类烧之前都要焯水的。牛肉也是要焯水的，把焯好水的牛肉放锅里烧出锅前5分钟放了西红柿。
西红柿炖牛肉用熟牛肉怎么做？
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准备熟牛肉，西红柿，小葱洗净。
2
西红柿切成小块。
3
熟牛肉切均匀的块。
4
姜，蒜切片，小葱切段，与大料一起待用。
5
炒锅点火入底油加热。
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入大料，葱姜蒜爆香。
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下西红柿，番茄酱煸炒。
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加入适量的汤或者热水。
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加入牛肉块，继续炖。
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边炖边调入盐，鸡精，糖，胡椒粉。炖至西红柿都化为汤水，变粘稠。
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出锅装大碗，或汤盆中。
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撒上小葱段即可。
番茄炖牛肉怎么炖？
西红柿炖牛腩是一道比较经典的菜。
步骤:1.将牛腩切成大拇指大小的块，准备两个西红柿去皮切成小块备用；
2.将牛腩放入锅中焯水，加入少许的料酒和生姜，水开去掉浮沫，捞起备用；
3.洗锅后，将锅烧热加入油，倒入焯水后的牛腩爆炒一分钟，然后加入三分之一的西红柿继续爆炒一分钟；
4. 向锅中加入水，水至少要淹没牛腩，尽可能多一点点，倒入砂锅中；
5.大火烧开后，转小火炖四十分钟；
6.四十分钟后将剩下的西红柿倒入砂锅中，继续小火炖二十分钟；
7.然后加入盐少许，鸡精少许，耗油5ml，小伙一分钟后即可熄火出锅。
这样一道家常版的西红柿炖牛腩就好了，很美味。