自制肉菜包
1斤肉1斤韭菜包饺子需多少面？
1斤肉1斤韭菜包饺子需多少面？
我们北方人最喜欢吃饺子了，如果有几天不吃就会馋的流口水，作为天津人更爱，馅的品种也很多，比如茴香，白菜，黄瓜，茄子，萝卜，.等等不过韭菜猪肉馅的可能是大多数人的最爱，通常一斤韭菜，一斤猪肉，再活2斤左右的面粉，一顿美味的饺子也就完成了，想想都馋，写到这我也想去做了，，就到这里吧，下次聊。
猪肉和什么菜包饺子好吃？
个人认为，每个人口味不同，观点也不同。其实都好吃，那就看你喜欢吃什么味的了。
我最喜欢吃猪肉芹菜馅的，儿子喜欢吃猪肉韭菜馅的，老公喜欢吃猪肉洋葱馅的，各有所爱。
白菜粉条猪肉包子正宗做法？
白菜猪肉粉条包子
用料：白面适量，玉米面适量，白菜适量，粉条适量，酵母半袋 ，温开水适量，五花肉适量，十三香 适量，酱油适量，白糖适量，葱末适量，姜末适量，豆腐乳一块，腐乳汤汁适量，盐少许
做法：
白面适量，玉米面是白面的3分之一量然后搅匀
酵母半袋用温开水化开后慢慢倒入面粉里先形成小面疙瘩
将小面疙瘩揉成大面团饧至开
两小时后面发酵至出面蜂窝眼状，说明面开了可以工作了
三肥七瘦梅肉或五花肉切成稍大肉丁
加入十三香、酱油、白糖、葱末、姜末及一块豆腐乳和少许腐乳汤汁
搅拌均匀静置40分钟入味
白菜切成白菜碎
粉条烫软切碎
白菜碎挤干水份后先拌入油
白菜拌好油后将粉条碎放入白菜里，再放入肉丁一起拌匀，可以按个人口味再适当的加些盐
发好的面揉搓排气
揉至成光滑的面团再次静置饧发15分钟
将面团揉搓成适当粗细
切成大小差不多的面剂子
擀饼装馅，包起来
上锅蒸20分钟即可
肉菜包怎么调料最好吃？
盖菜猪肉包子的做法 主料： 自发粉、盖菜、榛蘑、猪肉馅 配料： 葱、姜、白胡椒粉、糖、酱油、香油、五香粉、料酒、盐 做法： 1、制作发面面团：之前我们介绍过发面的两种方法，这里我们采用自发粉法。自发粉中慢慢加入温水，用筷子搅拌成絮状后再揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发40分钟，面团体积膨胀，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了； 2、拌馅： a、榛蘑（也可以用香菇）泡发洗净，切碎； b、盖菜洗净切碎，加少许盐搅拌均匀，放置约10分钟待出水后捞起挤出水分； c、将猪肉馅中加入葱姜末、糖、酱油、白胡椒粉、香油、料酒、五香粉、盐，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间分次加入清水，直至肉馅搅拌均匀上劲； d、将盖菜和蘑菇加入到肉馅中，搅拌均匀，并酌情加盐调节咸淡； 3、包制包子：取出发酵好的面团，用力反复按揉至表面光滑，然后将面团搓成圆条状，分割成面剂。撒些干面粉在面板上，用手掌心将面剂压扁，擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。取适量馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后，左手托着面皮右手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可； 4、上锅蒸：包子包好后要放置约10分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸。蒸屉上刷油或垫一块湿屉布，摆入包子，冷水上锅，上气后大火蒸十二分钟关火。要注意的是，关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出包子，以免包子回缩。