蜜烧红薯家常做法
蜜烧红薯和拔丝红薯的区别？
蜜烧红薯和拔丝红薯的区别？
能不能拔丝的区别 蜜烧红薯 这道甜品晶亮通润，甜软香郁，还有着养颜的功效哦！因为红薯的热量很低，比米饭都低呢！孕妇吃蜜烧红薯能祛病强身，促进胎儿的生长发育，防止便秘，有利保胎。 主料 红薯200g 辅料 白芝麻少许 冰糖50g 蜜烧红薯的做法步骤
1. 红薯洗净去皮切1cm见方的小块，裹上少许淀粉。
2. 锅内少许油，放入红薯慢慢煎至表面焦黄盛出备用。
3. 锅中放入冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。
4. 倒入煎好的红薯，晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯，关火装盘，撒上芝麻即可。 小贴士 1、红薯一定要煎的每个面都焦黄，不然易碎！ 2、除了红薯，像南瓜、紫薯等也可以如此操作，做出甜甜的蜜烧小吃。 拔丝红薯 用料 主料红薯适量 调料植物油适量白糖60克水60克芝麻适量 拔丝红薯的做法 1.红薯洗净去皮，切成小块 2.锅内放入油（略多些），倒入红薯 3.将红薯炸至成熟捞出沥油 4.将白糖与水倒入洗干净的锅中，大火将糖熬化，加入一小勺油，转小火继续熬，期间要不停搅拌
5.最后熬至淡黄色，将炸好的红薯倒入，翻拌均匀，出锅前撒上芝麻即可 饮食小常识 出锅前一定得在碗上刷一层油哦～这样不容易粘连。另外吃的时候，筷子最好事前蘸下冷水，也是为了防止糖黏在筷子上。另外一定要趁热吃，嘿嘿。拉丝效果非常好，我试着拉了有一米多长，过不了一会儿，拉出来的糖丝就会凝结，变成脆生生的糖，很细密很细密的那种，貌似小时候放学回家路上一直看到的那种糖画儿。
拔丝红薯的家常做法？
材料
红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法
1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。
2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆即可。