盐焗虾做法家庭版不用盐焗粉
盐焗虾用什么虾最好？
盐焗虾用什么虾最好？
盐焗虾最好选用新鲜的活虾，这样肉质更加鲜嫩美味。买回家的虾，要把它处理干净，虾头不能接触空气太久，要不然会发黑。做这道盐焗虾的时候，最好使用铁锅，因为用不粘锅的话，炒粗盐的时候容易刮伤不粘锅的涂层。做盐焗虾最好的就是使用海盐，用海盐来炒虾，会更加的原汁原味，有味道。
盐焗虾为什么自己做盐灰结块？
食材大虾的水分没控干。
由于盐焗的整个过程全是干烧，没有一滴水，其温度非常高。其实只要盐没有遇水融化，都是不会咸的。盐焗只是利用炒干后的粗盐来传导热量，将食物焗熟，所以一定要事先把食材的水分控干或者是用2、3层专用的盐焗纸把食材包裹好。盐焗的大虾比水煮的虾肉更紧实，味道也更香浓。
盐焗虾和花螺加芋头做法？
主料：花螺200g、粗盐一份。
1、花螺洗净，去除多余的水，放少许盐、胡椒粉，腌十五分钟。
2、把锡纸分成小片，每片包一个花螺，包紧。
3、然后将粗盐炒热。
4、放入花螺翻炒五分钟。
5、把花螺取出，放在砂锅里。
6、倒入热盐。
7、焗二十分钟即可。
8、然后拿出来，盐焗花螺就算完成了。
怎样做盐焗虾？
只需4步就能做出好吃美味的盐焗虾
好吃到哭泣的“盐焗虾”没想到自己做也这么容易！味道一点也不差～
材料：粗盐两包、桂皮3块、八角3-4个、香叶3-4片、花椒一小把，虾500克
步骤：
1??把盐里面的潮气炒干加入桂皮、八角、香叶、花椒一起炒香
2??把盐一分为二放入砂锅（也可以放在锅里），摆上虾再放点生姜、陈皮、葱段在虾背上，把剩下的盐薄薄的盖上去
3??开火焗7分钟
这样就完成啦，一道超简单的盐焗虾就做好了，咸香适口，鲜味十足
盐焗虾粘锅怎么处理？
1.醋 小苏打：开火加热锅，将白醋倒入先去除部分黒渍，再倒入小苏打，刷子刷洗锅面冲洗干净即可。
2.洗洁精 小苏打：先烧热一锅水，放入小苏打，用刷子刷洗，再倒入洗洁精，增加去污能力，用木铲刮掉锅底焦痕即可。
3.土豆 盐：在生锈的铁锅里撒上一层食盐，再用土豆不停地擦拭锅底，最后用清水把食盐冲洗掉，再擦拭干净即可。
4.醋 盐：用白醋混合盐，在锅底用刷子或百洁布擦拭。
5.醋 水：把醋和水以1:2的比例放进锅中，盖住焦黑部分，开火煮沸五分钟，盖上盖子浸泡一夜，第二天只需轻轻一刮焦黑即可。
注意不要用钢丝球刷锅，这样会给锅留下划痕，还会损坏表面的防粘涂层。