港式烧腊培训班
广东永兴烧腊的做法？
广东永兴烧腊的做法？
材料
李锦记叉烧酱10勺，生抽适量，姜10片，盐适量，料酒适量，蜂蜜适量，半肥半瘦猪肚两个，猪梅子四个。
广东烧腊做法步骤:
第一步
猪肉洗净沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分。
第二步
在肉的表面加入少许盐、生抽、十勺叉烧酱、姜丝和料酒，放入冰箱冷藏一夜。
第三步
烤箱预热，上层220度，下层200度。将腌制好的猪肉涂上一层腌制好的底汁，放在烤架上，底底盘铺上一层锡纸，烤20分钟，表面涂上蜂蜜，烤10分钟。然后把肉翻过来，重复上面的过程。然后你 我们完成了！
第四步
好吃的让人垂涎三尺的广式烧腊出来了！
第五步
切了享受美食吧！
烧腊家常做法？
材料:清远鸡一只(约2.6斤)，油纸3张，烧腊适量。
腌:
文佳盐水鸡粉30克，客家米酒10克，酱油15克，粗海盐6公斤，生油适量。
练习:
1.将鸡洗净，去油，去肺，去喉，去内脏。
2.将腌好的鸡粉均匀的铺在鸡肉内外，腌制35分钟。
3、把鸡勾起来，涂上酱油，挂在风口用风扇吹，直到表皮略干(吹干两个小时)。
4.拿一张油纸，涂上生油，包好泡椒鸡，再拿另外两张油纸，用水打湿，再包一层。
5.小火煸炒海盐，热一个大砂锅，砂锅底部放五分之二的盐，然后放入鸡肉，把另外五分之三的盐铺在鸡肉上，关火小火20分钟，再稍微煮一下。吃的时候用手撕，放回原来的鸡肉形状。
烧腊最好吃的配方？
材料
梅花肉/猪颈肉
李金积海鲜酱
李锦记朱厚江
港式甜酱油/酱油
大蒜片
蜂蜜
正菜外的附加菜
大白菜等。
练习步骤
第一步
梅花肉洗净沥干水分，切成厚片；
第二步
一勺海鲜酱；
第三步
一茶匙侯酱
第四步
叉烧酱4汤匙；
第五步
一点点，如果你不介意的话，没问题。;不要让它过去；
第六步
一把大蒜片；
第七步
按摩spa几分钟；
第八步
肉、蒜片、肉堆放在干净的密封盒中，无水无油，冷藏过夜(24-48小时)。密封的盒子中间可以倒过来，让酱料吸收更均匀；
第九步
烤箱预热200；将蒜片丢弃，将肉放在架子上品尝酱料，将酱料密封在盒中，加入少许蜂蜜搅拌备用；
第十步
中层200度火30分钟(根据肉片厚度而定)，将密封盒内剩余的酱料均匀涂抹在肉片两侧，正反面烤3-5分钟上色；
步骤11
切片后加入蔬菜和米饭，很好吃。