正宗糖醋鳊鱼的做法大全
糖醋扁鱼的正确方法？
糖醋扁鱼的正确方法？
将便于徐静控干水分，然后锅烧热倒油多倒一些油，如果是不粘锅就不用放盐了，如果是不锈钢锅油，里面需要放点盐，把鱼放入锅中两面全是金黄
糖醋武昌鱼汁？
主料：武昌鱼1条
辅料：大葱 ，小葱，生姜， 大蒜，盐 ，料酒，醋， 糖，酱油。
糖醋武昌鱼的做法步骤：
1. 将鱼斩杀治净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮除干净；将鱼放置案板，在鱼身两侧每隔1指宽推拉一刀，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒腌制10分钟。
2. 净锅烧热后注油再次烧热，将腌制过的鱼用厨用纸巾拭干水分后，下入锅中以中小火力煎制。
3. 将鱼煎至定型，表皮微黄焦香时翻个面，将鱼的另一面也慢火煎香。
4. 将鱼两面煎好后盛出备用；大葱洗净斜切成段，生葱切厚片，大蒜整粒去皮备用。
5. 就着锅内的底油，将葱、姜、蒜下入锅中，慢火煸香，将鱼回锅。
6. 准备好糖醋汁，即取1份酒2份醋3份糖4份酱油5份清水（或高汤）调制，将糖醋汁浇淋入锅中。
7. 大火煮开锅后转中小火加盖焖煮。
8. 待锅中酱汁收浓后，将整鱼起锅装盘，剔除锅内香辛料后，将浓汁煮滚后浇淋在鱼盘中，撒上小葱段即可。
今天你吃了哪些家常菜，味道如何？晒单啦？
清蒸扁鱼 糖醋排骨 红烧小鸡 爆炒鱿鱼 水煮鱼片 黑鱼豆腐汤 味道可以
凉拌金针菇，回锅肉，猪头肉，炒河虾。完美。。。
脆皮鱼的做法完整版？
脆皮鱼的做法如下；
用料
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
玉米淀粉 适量
蛋清 1个
配菜：
花菜 半个
青瓜 1只
莴笋 1根
凤尾菇 适量
杏鲍菇 1个半
红萝卜 半根
黑木耳 适量
腐竹 适量
魔芋粉丝 一盒
千张豆腐皮 两张
蒜头 适量
郫县豆瓣酱 适量
酱油 适量
耗油 适量
干辣椒 4个
白芝麻 适量
大葱 三分之一根
蒜苗 2根
香菜 5根
虾 12只
白胡椒 适量
黑胡椒 适量
椒盐 适量
花椒 适量
洋葱 半个
莲藕 1个
土豆 1个
豆泡 适量
做法步骤
步骤 1
准备好所有食材，逐样放下去炸至微熟，捞起备用。
步骤 2
花椒、干辣椒热油爆香，取掉花椒和干辣椒，在用剩下的油继续爆大葱、蒜头和豆瓣酱后，把所有配菜和虾一起放下去炒一两分钟，在加酱油、耗油、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐等继续翻炒两分钟配菜就算完成了！
步骤 3
最后把刚刚炸过的脆鱼片铺在配菜上面，在放蒜头，干辣椒，葱苗，香菜，热油浇上！（PS:虽然鱼片有加盐巴腌制了，但家里人比我重口味说不够咸，吃完才觉得鱼片炸好后，应该也要加同上配菜的调料在一起炒两分钟比较入味哈！！）