年糕鸡肉怎么炒
德仕韩式炸鸡做法？
德仕韩式炸鸡做法？
准备材料
鸡胸肉（或鸡腿肉）、翅中、翅根、炸鸡粉、盐、奥尔良腌制粉、腌制辣粉、食用油、甜辣酱、年糕
做法
1、将鸡胸肉洗干净，切成大块备用；将翅中、翅根清洗干净，在表面用刀划两下。
2、腌制鸡肉。倒适量的奥尔良腌制粉和辣粉（不吃辣的可以不放），然后加一点盐，搅拌均匀后放进冰箱冷藏腌制两小时。
3、裹面炸。腌制好的鸡肉直接放进炸鸡粉里，均匀的裹上一层炸鸡粉，然后沾水，再裹一层炸鸡粉，裹第二层炸鸡粉的时候可以用手按压一下鸡肉，让炸鸡粉粘的更紧实，裹好之后拿起来抖动几下，抖掉鸡肉块上多余的炸鸡粉。
4、下锅炸。无骨鸡肉块150度油温炸5分钟，翅中和翅根炸6分钟，炸到金黄捞出控油，然后将油温加热到170度，把炸好的炸鸡放进去复炸，复炸一遍炸鸡会更酥脆。
5、年糕先用凉水泡软，然后放进油锅炸2分钟，捞出控油即可。
在炸好的鸡块和年糕上抹上甜辣酱，或者直接蘸甜辣酱就可以开吃了！外壳炸的酥脆，里面的肉鲜嫩多汁，甜辣酱酸酸甜甜，好吃！
电饼铛铁板鸡做法？
热锅，推荐不粘锅和铸铁锅，倒入少量的油，油热后迅速倒入鸡肉，胡萝卜，地瓜，迅速翻炒几下，倒入水，没过鸡肉，铺上年糕，盖上锅盖调到中火。
年糕极易粘锅，一定看好，汤收差不多时倒入洋白菜和洋葱，炒黏，尝咸淡，根据个人口味加入盐。
可根据喜好放入海苔，芝麻，炒两下出锅。
锅巴炸鸡教学？
材料
鸡腿排肉片1盒,葱 1支,韩式泡菜300克,高丽菜（小型） 半颗,红萝卜少许,洋葱(小型) 半颗,蒜头2小瓣,韩国年糕半包,焗烤/披萨专用起司130克,太白粉少许,糖盐 少许,酱油1匙,米酒1.5匙,味霖1匙,糖 少许,蒜头 2小瓣,白胡椒少许,香油少许,太白粉（炒前加入） 少许,米 2杯米量,五谷米半杯米量,姜黄粉10克,鸡蛋1颗,葱 1支
做法
1: 食材大集合。
2: 平时直接用白饭或五谷饭来煎锅巴，这次要使用姜黄粉来增添金黄的色泽。(有煮好的白饭可跳过2-3步骤)
3: 把白米、五谷米混入洗净，倒入220ml的水(水量依个人口感斟酌)，姜黄粉最后加入拌匀。
4: 饭煮好后，加入一颗蛋及爆香过葱花。 (葱花先炒过，再拌入饭里煎，吃起来的锅巴会更香)
5: 搅拌好后，拿碗当模具压成圆形 ，想要外脆内软就用厚一点 ，喜欢吃酥脆口感饭要压薄薄的一片。
6: 加入少许油，热锅后，把饭放入锅里，转中小火并盖上锅盖，约3分后翻面，另一面同样煎3分，米饭会吸油，因为油量本来就少，第一面煎好后，锅里的油不够第二面，所以翻面后，需加入少许的油才煎得起来。
7: 待两面形成锅巴后，反复煎到自己喜好的焦度，黄金锅巴就完成了!
8: 去骨鸡腿排切成适当大小加入醃酱 ，醃20分钟，要炒前鸡肉加入少许太白粉抓匀。
9: 热锅冷油把鸡肉先用大火下去炒，等到鸡肉表面呈现金黄后再转小火，继续炒到鸡肉7分熟即可盛起。（因为有用蒜头醃制，炒时要注意表面容易烧焦）
10: 将高丽菜 、红萝卜、洋葱切成适当大小，葱切成葱花，泡菜及年糕备好。
11: 加少许油，炒蒜头和洋葱，炒到有香气出来。
12: 之后在把高丽菜 、红萝卜、泡菜及韩国年糕加入翻炒，加入少许水,丢入鸡肉,鸡肉熟后，煮约5分钟让食材全部入味，依个人口味在加些微的盐与糖提味，最后加入太白粉做勾芡。
13: 准备好盘子，先把锅巴摆入，倒入煮好的泡菜鸡，洒上葱花，淋上加热好的起司，即可上桌。