豆腐怎样炖着好吃
豆腐怎么炖好吃简单的做法？
豆腐怎么炖好吃简单的做法？
鱼炖豆腐
主料：鲫鱼500g、豆腐200g；
辅料：油、盐、细香葱、大蒜、姜、陈醋、生抽、老抽适量。
鱼去鳃,刮鳞,洗净之后,在其中一面切刀,便于入味.
做法：
1、豆腐切成方块.
2、姜切片,葱切葱花,蒜拍扁.锅内放入适量的油,待油热,放入葱姜蒜爆香.
3、倒入生抽,煮沸.
4、向锅内放入鱼.
5、倒入开水,将汤汁煮沸.
6、倒入少许陈醋调味,少许老抽调色.大火煮沸汤汁,盖上锅盖,转小火焖15分钟.
7、打开锅盖,大火收汁.
小贴士：
其实这道菜是通用的,无论是其他什么鱼,都不错,喜欢吃其他鱼的小伙伴,可以尝试一下.喜欢吃辣记得加辣椒，味道更好。
炖豆腐最正宗的做法？
1.水豆腐，切成小腐乳块大小，锅中加水，烧开放入豆腐，焯水5分钟即可。
2.葱切沫，蒜切片。
3.锅中加底油，油热放入葱蒜。
4.然后加入十三香，黄豆酱油，再放入少许清水。
5.放入豆腐，加适量盐，鸡精，开锅小火炖至15分钟，水淀粉勾芡，大火收汤，记住一定要留点汤。
6.出锅撒点葱花即可！
怎样炖豆腐好吃又嫩滑？
用料：
老豆腐半块，鸡蛋2个，娃娃菜1颗，料酒，小米辣2-3颗，蒜末4瓣,葱花一把
【酱汁】:蚝油1勺,生抽2勺,盐1勺,糖
1勺,胡椒两下,水1小碗
步骤 1
酱汁先调好，另外准备小米辣、大蒜、葱花
步骤 2
卤豆腐切片、娃娃菜去根切段
步骤 3
鸡蛋打散，加点料酒和盐，倒在豆腐上
步骤 4
锅中热油，把豆腐倒进去，两面都煎到鸡蛋完全熟，盛出备用
步骤 5
另起一锅，热锅冷油，放入大蒜、小米辣、葱(有就放)，爆香了放娃娃菜
步骤 6
炒到娃娃菜软,铺上鸡蛋豆腐，倒上酱汁，盖锅盖焖5分钟左右，加点盐,盛出来撒点葱花