黑米红枣糕做法
黑枣糕的家常做法？
黑枣糕的家常做法？
1.黑米130克，红枣、圆肉随意
2.黑米洗净，用清水浸泡一天，倒出多余的水，至留刚刚没过米粒的水分，放入洗净的红枣和圆肉
3.大火蒸15分钟，取出，检出红枣和圆肉。再将黑米放回锅中继续蒸至软烂
4.将蒸好的红枣和圆肉剪成碎粒，去掉枣核；在保鲜盒中垫一层保鲜膜，放入一部分黑米饭，压实，铺上一层红枣和圆肉
5.再放一层黑米饭，压实，再铺一层红枣和圆肉；最后铺一层黑米饭，压实。扣出
6.用刀切成小块，摆放在盘中，在每块枣糕上放一颗枸杞点缀
红枣糯米馒头怎么做？
步骤/方式1
面粉糯米粉称重，备用。
步骤/方式2
热水350克融化红糖，冷却一会。
步骤/方式3
红糖水不烫手，水温40℃左右放酵母
步骤/方式4
把融入酵母的红糖水加入进面粉材料中。
步骤/方式5
揉成团，待发酵。
步骤/方式6
发酵一小时，面团里面组织变松。加入红枣。
步骤/方式7
加入红枣块揉成自己想要的大小。蒸锅里提前加水烧热，关火。把红枣糖馒头放锅上二发。
步骤/方式8
15分钟后馒头稍微变大一点摸上去松软一点。蒸锅水热，上锅蒸18分钟。
摆摊七彩糯米糕的做法？
食材明细
圆粒白糯米、红枣、自制红豆沙、葡萄干、水。
1、圆粒白糯米500克，淘洗干净，加水浸泡1-2天。
2、泡至糯米手捻即碎或泡米水表面起小泡泡，闻起来微酸即可。泡好的糯米淘洗干净，放漏筛控去水分。泡水后的糯米重714克。将糯米放入高压锅中加入500-550克水。
3、开小火煮至上气，全程大约6-7分钟，关火后自然泄压。此时糯米已经吸饱水。锅中也没有多余水分，糯米颗粒分明。
4、准备六寸加高慕斯模具，下面垫上打湿的蒸笼布。提前准备好的去核红枣，自制的红豆沙馅。
5、将高压锅中的熟糯米平均分成四等份，用硅胶铲取一份平铺在慕斯模里，压实。如果锅中有剩余的汤汁，可以在每层米上浇两三勺。
6、将去核红枣整齐的排列在糯米上。
7、取1/4的糯米继续铺在红枣上压实，再铺上一层自制红豆沙。
8、重复刚才的动作。再铺1/4的糯米，上面再摆上红枣。
9、最后在表面摆上红枣、葡萄干做个图案。
10、放入压力锅中，上汽后蒸20分钟。喜欢口感软糯的，此时可以往米上淋一些水。
11、蒸好晾凉。在米糕表面覆一层保鲜膜，底部的蒸布用凉开水打湿，按压脱模。
12、好看又好吃的糯米糕。
13、切块食用更方便。切块后可以用保鲜膜包起来。可以冷冻保存，吃的时候再回锅蒸一下。