彩色饺子做法教学
过年可以包彩色饺子吗？
过年可以包彩色饺子吗？
可以啊，完全没问题。代表生活五彩斑斓，红红火火。
可以包彩色饺子
各种颜色，形状，馅儿都可以，关键是看家人爱吃啥？团聚的日子，不在于多丰盛，多不同，只要用心做，大家都爱吃就好！我们家的年夜饭就是韭菜鸡蛋虾皮馅儿的彩色饺子，是儿子的最爱，也是我的厨艺的唯一品鉴专家，所以，不管多忙，我都会给小朋友做一些他爱吃的，有的时候他也参与进来，并且非常开心，完成的菜品，很有成就感！
预祝新年快乐，生活如彩色饺子一样五彩斑斓！
没问题可以包彩色饺子
以前可没有这样的先例，你来开这个头
过年包彩色饺子有什么讲究？
过年包饺子用彩色，寓意着来年好兆头，五彩缤纷
彩色饺子皮如何不褪色？
彩色饺子这样煮不褪色：
1、我们都知道色彩饺子是用果蔬汁或者南瓜、紫薯蒸熟后和面制作而成，特别是蔬菜汁做色彩饺子时比较容易变色，在用蔬菜打汁的时候，可以加入盐、小苏打，能起到固色的作用，做出来的色彩饺子不会变色。
2、要选择新鲜的蔬菜或者水果来做色彩饺子，打汁的时候，不要加太多水，会使颜色变浅，打好的汁要过滤一下再和面，这样做出来的色彩饺子不仅细腻好看，颜色也更好看不变色。
五彩饺子寓意？
五色饺子代表的寓意是生活五彩缤纷，多姿多彩。
饺子的发展其实是很长的，名目繁多，在古代时期，有“饺饵”、“牢丸”、“粉角”等。在三国时期将其称之为月牙馄饨；唐朝时期称之为偃月形馄饨；宋代称之为角子等等；不同时期，对饺子的称呼是不同的。饺子是起源于东汉时期，是圣医张仲景创造出来的。
彩色饺子的做法？
1、白色饺子皮 白色饺子皮最简单的做法就是用清水和面，如果你希望饺子皮的营养更加丰富，味道更加独特，也可以用无色的白菜汁代替清水和面，或其用它无色的蔬菜汁、水果汁。 如果用鸡蛋清代替清水和面，最后做出的饺子皮将会是青白色的，营养更丰富而且口感更完美。如果用冬瓜汁代替清水和面，最后做出的饺子皮就是水晶色的。
2、黑色饺子皮 黑色饺子皮就是在面粉中掺入黑米粉或黑芝麻粉，然后再用普通的清水揉成黑色的面团。用墨鱼的墨汁代替清水和面，最后做出的饺子皮也是黑色的，更美味，更营养。
3、巧克力色饺子皮 巧克力色饺子皮的做法也是很简单的，和面之前在面粉中掺入适量荞麦面就可以了。
4、黄色饺子皮 和面之前在面粉中掺入适量玉米面，这样就可以做出淡黄色的饺子皮啦。如果是在面粉中掺入鸡蛋黄，用鸡蛋黄完全代替清水，最后做出的饺子皮就是深黄色的。当然，如果不用鸡蛋黄完全代替清水，而是只用部分鸡蛋黄，最后做出的饺子皮也是淡黄色的。 也有人用蒸熟的南瓜泥代替清水和面，这样做出的饺子皮虽然也是黄色的，和南瓜泥做出的饺子皮会发粘。因此，不建议采用南瓜泥制作饺子皮。
5、橙色饺子皮 将胡萝卜切碎后榨成胡萝卜汁，然后用胡萝卜汁代替清水和面就可以了。
6、翡翠色饺子皮 菠菜或芹菜去根后洗净（菠菜要提前焯一下去除草酸），切碎榨汁，用榨出的蔬菜汁代替清水和面就可以了。用黄瓜汁代替清水和面，最后做出的饺子皮也是翡翠色。
7、紫色饺子皮 紫甘蓝洗净切碎，榨成蔬菜汁代替清水和面就可以了。也有人喜欢用紫薯蒸熟后做成紫薯泥，然后再用紫薯泥代替清水和面，最后再做成紫色的饺子皮。其实用紫薯和制的面团会发粘，用来制作馒头、包子或蛋糕之类的食品还不错，用来做饺子皮就不太合适了。
8、蓝色饺子皮 紫甘蓝汁的用量如果比较大，最后做出的饺子皮就是蓝色的。
9、粉色饺子皮 如果在紫甘蓝榨出的蔬菜汁里添加几滴米醋、白醋或柠檬汁，然后再用这个蔬菜汁和面，最后做出的饺子皮就是玫瑰粉色的。如果用火龙果皮或红苋菜榨出的汁液代替清水和面，最后做出的饺子皮就是粉色的。
10、红色饺子皮 红色饺子皮是用草莓汁代替清水和面的。如果用熟透的西红柿洗净切碎，榨成西红柿汁代替清水和面，最后做出的饺子皮就是珊瑚红色的。
11、浅棕色饺子皮 用芋头汁代替清水和面，最后做出的饺子皮就是浅棕色的。
12、酱色饺子皮 把黄色和紫色的蔬菜汁混合在一起，然后用混合均匀的蔬菜汁代替清水和面，最后做出的饺子皮就是酱色的。
13、墨玉色饺子皮 将紫茄子洗净切碎后榨成蔬菜汁和面，最后做出的饺子皮就是墨玉色的。 补充说明： 1、菠菜榨汁之前最好用沸水焯一下，因为菠菜中的草酸含量比较高，焯水可以去除大部分的草酸。 2、榨汁剩下的蔬菜渣可以拌入饺子馅中，这样就没有丝毫的浪费了。 3、没有榨汁机的朋友可以先把蔬菜剁成细末，加适量细盐杀杀水，然后再用纱布包起来挤出蔬菜汁。 4、如果感觉蔬菜汁的颜色过重，可以再添加适量清水稀释一下，用浓度来调整蔬菜汁的颜色深浅。 5、将蔬菜用料理机搅打成蔬菜泥，然后用蔬菜泥代替清水和面也是可以的，添加了蔬菜泥的饺子皮更加劲道。