鸡蛋糍粑甜酒怎么做
油煎糍粑武汉早点油炸糍粑怎么做？
油煎糍粑武汉早点油炸糍粑怎么做？
1,糍粑切成长条状，鸡蛋打到碗中备用
2,糍粑切成麻将大小的方块，鸡蛋打散备用
3,电饼铛刷油开下火，糍粑裹满鸡蛋放到电饼铛上面煎。一面煎好后放到鸡蛋里面再裹另一面开始煎，反复地裹鸡蛋，直到鸡蛋裹完为止，这时糍粑的每一面都已经煎得松软焦黄了，颜色看起来非常诱人
4,装盘，撒上糖粉即可开吃
糯米糍粑怎么炸才能炸得酥脆？
主料 2种
糍粑
250g
鸡蛋
1个
辅料 1种
油适量
调料 1种
白糖适量
烹饪步骤 8步
步骤1
糍粑两块，鸡蛋一个洗好备用。
步骤2
鸡蛋打碎搅拌，糍粑用手掰成小团备用。
步骤3
热油锅，开始开大点热油。油开了再调到最小。
步骤4
把掰小的糍粑放鸡蛋糊里面滚一下。
步骤5
滚了蛋糊的糍粑下锅炸。
步骤6
炸至两面金黄就可以捞出了。
步骤7
煎一层撒一层白糖。
步骤8
香喷喷又脆又酥的糍粑就炸好啦。
小贴士
糍粑要吸干水分再滚蛋糊，这样蛋糊更容易沾上去，蛋糊要滚匀称炸起来更脆更香。炸的时候火要关到最小，否则很容易炸糊
重庆蛋煎糍粑有会做的吗？脆求制作方法？
蛋煎糍粑的做法
（1）制作糍粑：
糯米泡数个小时，大米泡三个小时左右。
放入电饭煲，水刚好没过糯米，煮熟。有条件的小伙伴可以蒸熟！
趁热加糖适量。
用擀面棒顺着同一个方向捣碎。有石杵的更好，没有就用木棒或木勺~捣成基本看不到米的原形状。
手上一定要多抹点油、将糯米压实成形状。放入阴凉处等其干硬。心急的小伙伴可以将其放入冰箱。【也可以用任何有固定形状的物体做模具，如：电饭煲内胆等】。先取一个新的食品袋剪开，垫在模具内，再把舂好的米饭放入，用刮刀尽可能边压紧边抹平。
硬了后就可以切开啦~。
（2）制作蛋煎糍粑：
放冰箱的室温回软一会儿，切成1厘米左右厚的片状。
挨个放入鸡蛋液中两面沾上蛋液。
锅中抹一层油（不用多），中火烧热，挨个放下糯米片，待底部蛋皮一成型，立即翻面。若煎的时间略长，蛋皮直接被会锅粘掉的
第一次翻面后，后面可多次翻面而不易掉皮。再继续煎至两面黄即可。红糖加少许水隔热水化成浓浓的红糖浆，吃时蘸用。
小贴士1、糯米与米的比例——3：1的比例正好软硬合适；
2、蒸米饭的水量——不宜多，没过米刚刚好；
3、舂糍粑——不用舂得太烂，有点不完整的米粒口感才好；
4、糍粑整形——借助模具更容易，冷冻才好切整齐；
5、煎糍粑——火用中火，蛋皮一成，立即翻面，煎两面黄；
6、蘸红糖——加少许水才能化成红糖浆，水多成了红糖水就裹不上糍粑身了。