免烤酸奶芝士蛋糕配方
伯爵红茶半熟芝士蛋糕做法？
伯爵红茶半熟芝士蛋糕做法？
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
有人知道星巴克的芝士蛋糕配方吗？
全麦饼干 7块 黄油13g 奶油芝士250g 白糖170克 牛奶85g 鸡蛋两个 酸奶油110克 高筋面粉20克
第一步预热烤箱到(175℃)，用油壶均匀的喷洒植物油到你的烤盘里。把黄油拿出来，在室温下化掉
第二将全麦饼干放到保鲜袋里，压碎
第三步将搅拌好的饼干碎倒入模具中，按压平整。 1.放入冰箱中冷冻。 2.如果你希望底部硬一点的话，可以放入预热好175℃的烤箱中烤10分钟。（不用冷冻）
第四步将奶油芝士放入大一点的碗中，加入白糖，用低速搅拌器搅拌直至均匀顺滑。将牛奶和一个鸡蛋加入，搅拌均匀即可停止，再加入另一个鸡蛋，搅拌均匀，将酸奶,面粉加入，搅拌均匀即可停止。
然后装入模具放入已经预热好的烤箱中。 烤一个小时后。关闭烤箱加热，!!!千万不要打开烤箱门!!!等5-6个小时候再将蛋糕取出，放入冰箱中冷冻2个小时以上，最好过夜，就可以拿出来品尝啦。