肉粒吐司的正宗做法
吃货去哪里旅游比较好？
吃货去哪里旅游比较好？
不走寻常路的壹周君当然不会回答是大家第一反应都会想到四川、广东等地儿，俺的回答是，在刚过完的这个年里，刚去了的——泉州。
这真是个低调又极具烟火气的城市，随地可以撞上的小摊点小门面，都是动辄开了两代人的，一家三十年的老店都不好拿自己的资历自夸。
美食不在于追求满汉全席这种排场，各种去朴归真的小门面，坚定秉承着味道就是硬道理的真理。
海丝金凤家的元宵圆，手作的元宵圆滚的个头凹凸不平的皮；水门国仔老店的线面糊，加上醋肉卤蛋大肠三兄弟，滋味满满；
金鱼巷的东来家的菜头酸，就是甜辣酱加花生碎再加菜头酸，打开脑洞的发明竟然让人欲罢不能；钟楼的两家肉粽，比拳头还大的肉粽，有着干贝、海蛎等各种新奇口味；
每逢农历26，开元寺浩荡排队人群，只为领取一份朴实的斋面；天后宫旁，上过舌尖的秉正堂的四果汤；只在过早时间出现，坚持了两代人的流动摊点，在水门巷口的花生浆；西街上的满煎糕；半世纪以上历史的远芳小笼包……
除此外，随便一个小摊点，你一问，他都会告诉你，开了二十年，时光让这个城市“静止”，显现的并不是落后时代的各种痛，反而收获了放慢脚步的馈赠。
在泉州的三日，壹周君每天都恨不得要向上天借上256g的胃。
即便这样，菜市场的各种炸炸、五香、麻薯……再撑也能塞的下，这是一个古香古色的城市，一个有各种小吃都让人觉得不虚此行的城市。
唐山回头饼正宗做法？
原 料:
牛肉（瘦）250克。
鸽蛋100克 鸡蛋50克 面包100克。
花生油100克 香油25克 料酒10克 酱油40克 味精2克 淀粉(玉米)25克 大葱15克 姜5克 大蒜（白皮）10克 八角3克。
1.将面包片去外皮，用水浸泡后，把水挤净；
2.将牛肉剁馅；
3.牛肉馅、面包、料酒、酱油、味精、香油、姜米、鸡蛋搅拌成馅；
4.挤成5个均匀的大丸子，按扁成饼状；
5.将肉饼放入热油锅中两面煎透，呈金黄色；
6.坐勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；
7.加入料酒、鸡汤烧开，捞出佐料；
8.放入酱油、味精、牛肉饼用微火靠至熟透，用铲子铲入盘内；
9.将原汁用淀粉勾成浓汁，淋入香油，浇在每个肉饼上；
10.另取勺上火，放入油，将鸽蛋煎成较嫩的荷包蛋，分别放在牛肉饼上；
11.将勺内余汁加热，浇在鸽蛋上即成。