香菇烧麦馅料的正确配方
什么馅的烧麦好吃？
什么馅的烧麦好吃？
1、猪肉、牛肉、羊肉、三鲜。
2、猪肉的也有的加糯米、香菇、笋丁，南方口味还可以加糖。
3、广东的用整个虾仁加一些肥膘，配一些菜丁，笋、西芹、胡萝卜都可以。
4、烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
洋葱香菇烧麦的做法？
糯米泡好6-8小时
洋葱切丁备用
香菇泡好切丁，第二碗泡香菇的水可以不用倒掉
然后放油将洋葱炒干
差不多焦黄的时候就放香菇丁炒香
然后放入刚刚第二遍泡香菇的香菇水，将生抽、盐、五香粉和耗油一起放入，炒干水分，然后拿出来和糯米搅拌到一起
搅拌均匀
然后分成小圆球
饺子皮适当拉宽一小点，有擀面杖可以用擀面杖
最后饺子皮包好，用虎口位置抓个烧卖的样子就行
上锅蒸8分钟就行了
内蒙二姐烧麦正宗做法？
用料
糯米
新鲜冬笋(没有新鲜的，罐头冬笋也可以)
肉酱
水发香菇
老抽
生抽
生粉
糖
水饺皮
糯米烧麦的做法步骤
步骤 1
肉酱加少许盐、料酒、生粉、水，搅拌均匀备用
步骤 2
笋和水发香菇切丁备用
步骤 3
糯米水里浸3-4小时
步骤 4
蒸锅里铺一层纱布，把浸过水的糯米直接铺在纱布上，隔水把糯米蒸熟 （大火15分钟左右），糯米盛出备用
步骤 5
起油锅，肉酱炒散，加入笋丁，香菇丁，加入调料老抽、生抽和糖。
步骤 6
熄火，拌入蒸好的糯米
步骤 7
拌好的馅料包入水饺皮中
步骤 8
蒸锅里隔水，大火载蒸2-3分钟就好了。蒸好的烧卖，放凉了之后可以速冻，留着以后吃。
南方烧麦馅的做法？
食材配料：
糯米250克、香菇4朵、胡萝卜半根、生抽3勺、蚝油适量、洋葱三分之一个、玉米粒适量、豆米适量、猪肉馅适量、猪油适量。
制作方法：
（1）首先，将各种食材全部切碎；猪肉馅加入淀粉、生抽预拌一下；糯米提前像煮米饭一样煮好备用。
（2）锅里倒猪油，量可以多一点，加入拌好点的肉沫翻炒，炒好盛出备用。
（3）锅里再加入猪油，放入除了香菇以外的食材翻炒，炒一会后加入香菇翻炒；加入生抽、蚝油，注意蚝油的量，以免太咸，此时不要放盐，因为蚝油已经很咸了。
（4）加入事先煮好的糯米饭，翻炒，炒到全部均匀，尝一下咸淡，如果感觉淡了，再加点蚝油继续翻炒。
（5）完全炒均匀后盛出就是烧麦馅了。