海参全家福
海参鱿鱼全家福的做法？
海参鱿鱼全家福的做法？
主料： 海参 50克 鸡胸脯肉 150克 虾仁 200克 鱿鱼(鲜) 50克
辅料： 豌豆 10克 胡萝卜 10克 香菇（鲜） 10克 竹笋 50克
调料： 大葱 10克 姜 5克 淀粉(豌豆) 30克 酱油 20克 料酒 15克 盐 3克 植物油 25克 白砂糖 10克 味精 1克 白胡椒 1克 香油 5克 各适量
全家福的做法：
1. 海参去内脏，洗净，放入加有葱段、姜片、酒的滚水中焯一下，取出斜切段；
2. 香菇泡软、切片；
3. 鱿鱼切交叉花纹再切成块状；
4. 笋、胡萝卜煮熟切片；
5. 豌豆烫熟，冷水冲凉；
6. 鸡脯肉切片，加入酱油10克，水20克拌匀，待水完全被鸡肉吸收后，再加淀粉5克和匀，腌10分钟；
7. 起油锅，用植物油先爆香葱段、姜片，取出不要；
8. 入鸡肉片炒白捞出；
9. 余油炒香菇、笋片、海参、鱿鱼，然后倒进高汤烧开；
10. 加入调味料及虾仁、鸡脯肉、胡萝卜片、豌豆等；
11. 再用淀粉勾芡，淋香油5克，即可起锅。
金汤全家福介绍？
材料：
老饭骨金汤、娃娃菜、绿豆粉丝、方腿肉、基围虾、蟹柳棒、鲍鱼、花菇、蛋饺、炸肉丸、三林肉皮
做法：
1、剁肉馅，做蛋饺，炸肉丸。
2、处理干净鲍鱼再切花刀，加葱姜水上锅蒸5分钟。
3、基围虾剪掉虾头和触脚，葱姜腌制10分钟。
4、肉皮、花菇、粉丝温水泡软，娃娃菜清洗干净，方腿切片备用。
5、砂锅底部先铺娃娃菜，再铺粉丝，剩余的材料依次码好。
6、金汤连袋沸水煮开后，再加两倍的开水烧开。倒入砂锅。上锅煮10分钟即可。
海味全家福做法？
方法/步骤分步阅读
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鳜鱼切片同虾仁过油滑至六分熟。
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鸡脯肉切片、冬菇切小块，蹄筋和海参汆滚水后漂洗干净。
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螃蟹蒸熟待用。
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炒锅加熟油烧五成热，加葱、姜汁、高汤、白胡椒粉烧开，放入鸡脯肉切片、冬菇切小块，蹄筋和海参烧烩至熟烂。
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菜心洗净后同洗净切片的西红柿一同入砂锅。
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把菜倒入，加入鲍鱼汁、盐和其他调味料继续煨3～5分钟入味即可。