雪菜烧小黄鱼的做法
红烧大黄鱼的做法？
红烧大黄鱼的做法？
材料:黄鱼450克、大葱1段、小葱2根、红椒10g、生姜5g、大蒜2瓣、生抽5g、老抽5g、醋3g、蚝油3g、清水5g、玉米淀粉3g、糖1g、食用油8g、盐0.5g、面粉3g。
步骤/方法:
1.准备原料:黄鱼、红椒、葱、香葱、姜、蒜。
2.黄花鱼两面都沾了面粉，防止煎鱼时粘锅底。
3.将热锅里的油冷却。锅中倒入油后，放入黄花鱼，小火煎。
4.炒的时候可以把蒜切片，姜切片，葱切段(香葱切葱花，红辣椒切丝，这个不拿)。
5.黄鱼两面煎成金黄色时，加入没过鱼的水，加入姜片、蒜片、葱段，再加入少量酱油和盐。因为我没有。;不要在鱼上放花刀，我先加了些盐来提味。文火，鱼入锅。
6.拌红烧酱:将生抽、老抽、醋、盐、蚝油、糖、水、玉米淀粉加入碗中拌匀。
7.这时，锅里的汤慢慢变白，减少。
8.将红烧沿锅边倒入锅中，试咸度适当调整。中火收汁入叶，用锅铲不断往鱼上浇汤。当汤减少到你需要的量时，关火。
9.上桌，在鱼上撒上红辣椒丝和葱花。
材料:黄鱼1条，蚝油，花椒，大料，葱，姜，蒜，盐，酱油，味精，胡椒粉，糖，生抽。
1.把大黄鱼切几下。
2.葱切段，蒜拍平，姜切片。
3.将油烧开，将鱼放入锅中。
4、炒至金黄色，放入八角、花椒、葱、姜、蒜。
5.倒入蚝油、酱油翻炒。
6.翻炒后加入水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、糖、酱油，翻炒均匀。
7.盖上盖子，在火上收集汁液。
8.这么好吃又营养的红烧大黄鱼就做好了。
小黄鱼汤的做法？
1.材料:小黄鱼13条，莴笋叶少许，姜1根，葱2根，盐和胡椒粉。
2、小黄鱼去腮、内脏洗净沥干后，一定要洗几次，然后擦干水分。
3、莴笋叶洗干净，切成小块，姜片、小葱也切成长段，留少许葱叶切成葱花。
4.锅里倒一点油，锅里炸小黄鱼，中小火慢煎，两面微黄。
5.加入淹没小黄鱼的热水，加入几片姜和葱，加入开水。
6.烧开后清理浮沫，保持火盖煮10分钟，鱼汤变白。
7.加入生菜叶子，煮2分钟。烹饪前加入适量的盐和胡椒调味。