紫薯粉怎么做才好吃又简单
紫薯预拌粉怎么用？
紫薯预拌粉怎么用？
紫薯家应该都不是特别的陌生吧，是不是平时也有听身边的人讲到过呢，但是紫薯粉大家看不会做吧。今天就让我来给大家讲讲如何用紫薯粉做一道美味的去制作这道料理吧，希望大家都能学会，然后去做给自己的家人或者是亲朋好友们吃。
一、紫薯粉怎么用，你真的知道吗
薯派做法
派皮：低筋面粉100克，黄油40克，细砂糖10克，水33克
派馅：紫薯150克，低筋面粉6克，盐1/4小勺(1.25ML)，幼砂糖100克，鸡蛋40克，牛奶150ML，蜂蜜15克
烤焙：烤箱中层，上下火，先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟
方法/步骤
1、黄油软化以后，倒入低筋面粉和幼砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。
2、混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子。
3、在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。
4、利用面团静置的空挡，把紫薯去皮切成小块，蒸20分钟。(或者喷上少许水，盖上保鲜膜用微波炉加热5分钟)
5把包括紫薯在内的制作派馅的所有材料一起放入食品料理机，搅打均匀，成为糊状。
6、打好的馅料静置半个小时。
7、把松弛好的面团擀成薄片。
8、擀好的面片盖在派盘上，派盘底部用手辅助整形，使它和派盘贴合紧密。
9用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。移去多余的面片，做好的派皮放在一边待用。
10、在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。
11、把静置好的馅料倒入预先准备好的派皮里
12、本着节俭不浪费的原则，多余的材料利用蛋挞托做了几个小派。只需200度烤15分钟即可。
13、放入烤箱，先200度烤15分钟，再将温度降为175度，烤20分钟，直到派馅凝固即可。
二、紫薯粉怎么吃
紫薯加工提纯后的紫薯粉含有大量的花青素、膳食纤维和硒。其中硒的含量是食物中较高的。紫薯所含大量功效奇特、药用价值高的花青素。速冻，紫薯粉在速冻行业主要用于汤圆,速冻刀切和速冻馒头。120目的紫薯粉可以用于汤圆馅料,速冻到切和速冻馒头的应用主要是在生产的过程中用来代替一部分小麦粉,同时非速冻馒头和刀切也可以加入紫薯粉。200目则主要用在制作速冻汤圆的皮,同时也可以作为一种原料添加于紫薯冰激凌中。
紫薯粉怎么用，你真的知道吗？其实紫薯派自己去制作也不是那么的困难的，就是看你自己有没有这个心还有自己有没有这个耐力还有时间肯去进行制作这个东西而已。今天我给大家讲的这个希望大家回去以后都能够自己去尝试一下。其实里面的营养也是很丰富的。
紫薯粉的吃法？
【所需食材】
牛奶150克，面粉300克，紫薯3个（约250克左右），酵母3.5克。
【操作步骤】
1. 酵母放在面粉中，用筷子搅拌均匀。
2. 牛奶加入面粉中搅拌成絮状，150克牛奶不是绝对数，每种品牌的面粉吸水性不同，可以根据实际情况适当增减牛奶的数量，所以，在加牛奶的时候，要分多次少量地加入进去。
3. 下手揉成光滑的面团，封上保鲜膜静置发酵。
4. 紫薯洗干净，用刮刀削皮洗干净，再切成碎末，切的时候可以先切成片，再切成丝，最后切成碎粒就可以了，放在碗中备用。
5. 面团发酵好后，放在揉面垫上搓揉排气，搓成长条，分割成12个小面剂，再整理成圆形。
6. 依次将12个面剂擀成小圆片，可以一个个操作，也可以像我这样全部擀完再做下一步。
7. 将切好的紫薯舀在面片上，同时操作就是能均分紫薯，切的紫薯刚好全部分摊完。
8. 再一个个将紫薯片包起来，这个不用包得太整齐，只要面片能将紫薯包起来就行，可以用包子的手法来包，也可以随便包起来，只要收口处捏紧就行。
9. 将紫薯包一个个擀成牛舌状，依次全部擀完。
10. 再依次将12片牛舌状面片卷起来，从一头开卷，依次全部卷完。
11. 蒸格刷油，依次将紫薯卷放上去，放的时候要留间隔，不要挨着放，防粘连。
12. 锅中放适量水，放个蒸架，再把蒸格放上去，盖上锅盖再次醒发二十分钟。
13. 二次醒发后，开火蒸紫薯卷，水开后蒸20分钟，关火后再焖5分钟就可以了。