清炒面筋家常做法
清炒虾仁独面筋最好的做法？
清炒虾仁独面筋最好的做法？
工艺：汆
口味：咸鲜味
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.主要食材：虾、面筋
2.将面筋用热水洗一下（主要是将面筋里面的油洗洗，现在市场买来的面筋吃着不放心，不知道是用什么油炸的）改刀切成块备用
3.将虾清洗干净
4.去掉皮和挑掉虾线，清理干净，做锅烧开水，水开了将虾仁焯水备用
5.点火等油温热了放入姜、葱炝锅
6.姜、葱炒到有了香味放入切好的面筋块，翻炒
7.继续翻炒加入料酒、酱油、盐、白糖、适量的水（最好水要多一些）盖上锅盖煮一会
8.等水少了快起锅时加入虾仁（虾仁放之前要用水焯一下）用团粉勾芡，滴入一些明油即可
9.一道虾仁独面筋就做好了
清炒冬瓜的做法？
用料：冬瓜500克、大蒜2瓣、生抽小半勺、蚝油半勺、盐一小勺、菜油适量
清炒冬瓜的正宗做法步骤：
步骤 1、冬瓜切片，不用切的太薄，因为冬瓜易出水，太薄了容易化。
步骤 2、2瓣大蒜切粒。
步骤 3、冷锅烧热，加菜油，菜油炒素菜，会更香。
步骤 4、油热加蒜粒煸香。
步骤 5、倒入冬瓜片翻炒。
步骤 6、炒至有些软后，可以准备放调料。
步骤 7、蚝油半勺。
步骤 8、生抽小半勺。
步骤 9、盐一小勺。
步骤 10、蚝油跟酱油用的勺子。 炒至均匀后，再大火收一下汁。 全程不超过5分钟，一道简单的炒冬瓜就完成咯。
步骤 11、盛出开吃啦。 这个季节的冬瓜，正是时候，口感肉肉的，但是又很清爽。
上海本帮菜30道？
1、红烧肉
2、红烧大排
3、油面筋塞肉
４、响油鳝丝
５、水晶虾仁
６、四喜烤麸
７、糖醋小排
８、八宝辣酱
９、上海爆鱼
１０、清炒螺蛳
１１、白斩鸡
１２、清蒸大闸蟹
１３、墨鱼大烤
１４、油爆虾
１５、鸡汁百叶包
１６、草头圈子
１７、藕饼
１８、走油肉
１９、鸡骨酱
２０、红烧划水
２１、冰糖甲鱼
２２、茄汁排条
２３、糟钵头
２４、扣三丝
２５、腌笃鲜
２６、青浦扎肉
２７、上海醉虾
２８、八宝饭
２９、上海菜饭
３０、上海菜泡饭