田七菜的正确吃法与功效
炒田七菜的正确吃法？
炒田七菜的正确吃法？
准备食材：新鲜田七菜一把，白醋一碟，生抽一碟，盐、糖适量，蒜五瓣。香油适量，白芝麻适量。
烹饪步骤：
1、首先要将田七菜处理干净，把一些老叶子，老叶杆都去除掉，洗干净备用，这田七菜长的胖嘟嘟的，看着都感觉很舒服。
2、然后就请出我家祖传的捣蒜罐了，别看它老，特别好用，把蒜剥干净放入罐内，加入盐，糖开始捣蒜，捣蒜的时候加入盐和糖是特别好捣成蒜泥的，蒜泥做好后放置备用。
3、锅内加水烧开，找一个大点的笊篱，准备焯水田七，要注意的是，因为田七非常嫩，焯水时间就是1秒左右，你就把田七放到水中，默念1、2、3然后马上捞出即可，千万不能时间长了，时间稍微一长就会化掉。
4、把刚刚快速焯水的田七放置盘内，将捣好的蒜蓉，生抽，白醋一同加入其中，用筷子搅拌均匀后，淋上香油，一盘美味可口的凉拌菜就做好了。
田七菜怎么做法好吃？
1、田七菜焯水
2、过凉、捞出
3、加入调味料拌匀撒上熟芝麻即可
田七菜怎么炒好吃又简单？
田七放在清水中洗净，捞出沥水。
锅内放入少许油，放入葱花、蒜末炒香。
放入田七翻炒3分钟左右，炒至田七变软。
倒入生抽、味精调味，翻炒均匀后即可出锅盛盘。
田七叶子吃法？
相信很多人都听说过田七，但是对于田七菜却是陌生的。其实田七菜并不是我们熟知的药材田七，它和田七是完全不同的两种东西。田七菜就是三七菜，也有另外一个名字叫做养心菜，能镇静降压，清热祛火，还具有补血养气、镇痛、抗疲劳等功效。田七一般都是凉拌或清炒食用，今天我尝试做了清炒田七，味道还不错，下面把做法分享给大家。
食材准备：新鲜嫩田七、蒜、盐、白糖、蚝油；
1、田七冲洗干净；
2、沥干水分备用；
3、蒜用菜刀拍扁切末备用；
4、锅里水烧开放入田七焯水30秒；
5、焯好后捞出过凉水，沥干水分备用；
6、热锅烧油至6成热放入蒜末爆香；
7、放入田七翻炒均匀（火候调到最小）；
8、放入适量盐、白糖、蚝油；
9、翻炒均匀即可；
10、出锅装盘，用小米椒、芝麻点缀，清炒田七就做好了，清香爽口，好吃又下饭。这个季节特别适合吃田七，这道菜营养丰富有清热祛火的功效，适合女性食用。
11、喜欢这道清炒田七的朋友按照上面的做法试试吧。
先给大家科普一下，田七菜并不是药材田七，养心菜，穿心莲，田七，牡丹吊兰都是它，田七不但营养丰富，还具有清热解毒祛火等作用，前两天买了一些田七，做了清炒田七，还剩了一些，今天把它跟鸡蛋一起炒了，味道特别棒，下面把做法分享给大家。
1、食材准备：田七、鸡蛋、蒜；
2、田七冲洗干净沥干水分；
3、锅里水烧开，放入田七焯水30秒捞出过凉水，然后攥干水分切段备用（我这田七有点少了，你们做的时候可以多一些哦）；
4、鸡蛋打在碗里加入少许盐搅散备用；
5、热锅烧油至6成热倒入蛋液；
6、鸡蛋炒散后盛出备用（炒鸡蛋时火候要小哦）；
7、热锅烧油至6成热放入干辣椒、蒜片爆香；
8、放入田七翻炒均匀（火候要小些）；
9、加入适量盐、五香粉、白糖；
10、加入炒好的鸡蛋；
11、翻炒均匀即可；
12、盛出装盘，田七炒鸡蛋就做好了，第一次把鸡蛋跟田七一起炒，味道特别棒，好吃又下饭，还能清热祛火。
13、喜欢这道田七炒鸡蛋的朋友按照上面的做法试试吧。记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~