牛展要煮多久
西红柿牛展煲正宗做法？
西红柿牛展煲正宗做法？
材料：牛腩1000克，大西红柿4个，小黄姜1块，酱油少许，盐少许，香葱少许，水适量
制作过程：
1. 牛腩和西红柿准备好；
2. 牛腩切4公分左右的大块，凉水浸泡。
3. 西红柿分两部分使用，先切两个大的，剩下的临出锅前10分钟再切块入汤中；
4. 牛肉块入凉水中煮开，去掉杂质，用小漏勺从滚开的水面处捞出来，这样就不用再额外清洗肉块了；
5. 起锅倒油，倒少许油，将姜片煎出香味；再将西红柿倒入锅中；翻炒，将西红柿炒软，将汤汁炒出来，
6. 倒半锅水，凉水热水都可以，转大火将水煮开；将牛肉块倒入汤中，让肉块充分浸在汤中，什么调料都无需放；. 煮开后转小火
7.待汤鲜肉烂之时，将剩下的西红柿切块倒入汤中，再根据口味撒点盐，煮10分钟就可关火，起锅时再撒少许香葱即可
凉拌牛展酱料的配比？
1.将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱(打结)、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。
2.食用时，横着肉纹切成薄片装盘，淋上芝麻油，配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用。中，放葱结，姜片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出大葱洗净切成段姜洗净切成片备用。
牛展蘸汁做法？
材料
1、蒜泥适量、香醋三勺、花椒油适量、辣椒油适量、糖10g、生抽三勺、蒜苗叶五片、熟芝麻适量。
2、蘸汁做法：
主料：牛腱子500g、生姜五片
调料：牛肉原汤200ml、 蒜泥适量、 生抽 两勺、糖10g、 香醋 适量、花椒油适量、 辣椒油少许 、熟芝麻少许、 蒜苗叶五片
做法：
（1）牛腱子一条，撕去表面杂膜。
（2）凉水入锅，水开后焯两分钟捞出。
（3）牛腱子放入砂煲，加入开水和拍散的生姜一块，大火煮开后调小火两小时，关火浸至汤凉.
（4）捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时以上。
（5）吃之前取出切大薄片，调一个蘸即可