猪肉脯怎么做
肉脯怎么做好吃又简单？
肉脯怎么做好吃又简单？
肉脯是老人小孩都爱吃的小零食，还补充蛋白质，营养美味，做法如下:
主料
猪肉(瘦)400克
辅料
白芝麻适量，老抽1茶匙，料酒2茶匙，五香粉1/2茶匙，食油适量，味精1/4茶匙，食盐1/2茶匙，姜粉1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，水适量，蜂蜜1茶匙
1、猪瘦肉剁碎剁细
2、添加料酒、食盐、老抽、味精、姜粉、五香粉、黑胡椒粉、蜂蜜，搅拌均匀并上劲儿
3、烤盘铺锡纸，锡纸上刷层食油，然后把调好味的肉馅平铺在烤盘上
4、盖上一层保鲜膜，用擀面杖把肉馅擀平擀均匀
5、烤箱预热后，把烤盘放入烤箱中层，180ampdeg上下火烤15分钟左右
6、看到烤盘内有水析出，取出烤盘倾斜，倒出汤汁，继续把烤盘放回烤箱内烘烤
7、烤至肉片表面干爽，用刷子均匀刷上一层蜂蜜水，继续放回烤箱烘烤
8、视具体情况和需要决定刷蜂蜜水的次数，最后一次刷蜂蜜水的时候，撒上一层白芝麻
9、烤至肉片水分全无，色泽适中，香味飘出，取出晾凉，切片密闭收藏即可。
厦门黄金香肉脯怎么做？
厦门鼓浪屿特产——黄胜记【黄金香】猪肉脯（肉干）220g
黄金香在民国时期就非常有名了“黄胜记肉松”创始于1842年，有一百多年的历史。小小的门面，堆满了一袋袋一罐罐的肉松肉脯肉柳肉干。 黄金香的猪肉脯、肉柳、肉松味道超正，定点经营，靠口碑相传才有今天的知名度，店设在鼓浪屿去菽庄花园的必经之路上，门面很小在一个斜坡下——龙头路95号，总看到有游客总是大包小包买了带走,还有很多游客拖做导游的朋友帮忙带
肉柳的特点：金黄色，香喷喷，条条肉丝，团团簇簇，送到嘴里，无需多咀嚼，立马柔软散化，满口香甜。
肉松的特点：遇水则化，风味独特，常有人用这来给幼儿下稀饭。
肉丁、肉脯的特点：成品片形整齐，薄而晶莹，色泽鲜艳，入口细嚼，干、香、鲜、甜、咸，五味俱呈，越嚼越香。
微波炉肉脯怎么做？
材料
食材：猪肉200克，盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、蜂蜜和白芝麻各适量
做法
1.把肉洗净后剁成肉沫，再放入盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉和蜂蜜继续拌匀，混合均匀后，腌制一会就可以了！
2.锅里放入一些油，白糖下锅，小火慢烘，让糖慢慢融化。在白糖全部融化的瞬间，倒入适量的水撞击，糖色就炒好了。
3.烤盘铺锡纸刷油，把肉放上去，再用保鲜膜盖在上面。然后用擀面杖把肉擀成约0.2厘米的薄片，一定要擀到薄厚均匀！然后取掉上层保鲜膜，刷上糖色和蜂蜜，撒上白芝麻。
4.微波炉预热180度，先烤15分钟。烤盘拿出来，给肉片正面刷上一层蜂蜜，翻面也刷一层。依然有芝麻面朝上，放入微波炉。微波炉还是180度，继续15分钟，就做好啦！