永和现磨豆浆的做法和配方
永和豆浆的配方？
永和豆浆的配方？
配料： 大豆(添加量49%)、麦芽糖浆、白
砂糖、果葡糖浆、全脂奶粉(添加量2.2%)、花生油、碳酸钙、食用盐、维生素A、维生素D、食品用香精。
加工原料大豆为非转基因大豆
河南有名的永和豆浆怎么做？
九阳煮豆浆的方法如下： 准备：大豆，水，糖。
1、提前一晚泡大豆。
2、把泡好的大豆洗干净，把坏的大豆和杂物挑出来。
3、把大豆倒入九阳蒸煮机。
4、加些淡水。
5、然后启动九阳煮豆浆机的豆浆功能。
6、把煮好的豆浆从滤渣中倒出。
7、最后，加入冰糖，搅拌至融化。
豆浆粉勾兑豆浆具体步骤？口感怎么样啊？
倒入豆浆粉 白开水变“豆浆”
“媒体报道外地有豆浆店用豆浆粉精来勾兑豆浆，不知道咱西安到底有没有这种情况？”昨日，市民惠女士给本报打来了电话。
惠女士说，平时她喜欢喝豆浆，因为怕麻烦就经常在外边的豆浆店或者冷饮店买来喝。“但现在在外边买的豆浆看起来很白亮，喝起来味道有点不对劲，感觉不出豆味来。”
为此，记者昨日进行了调查。
正规豆浆店店主：15公斤黄豆只能加工50公斤豆浆
“豆浆粉精？我听都没听过。”昨日，小寨附近一豆浆店店主赵先生说：“不过曾有人上门给我推荐过用豆浆粉冲豆浆，但我一直没用过。”
赵先生说，加工新鲜豆浆很花时间，成本投入也很大。他店里每天需要提前六七个小时浸泡二三十斤黄豆用于制作鲜豆浆。为了确保浸泡黄豆的时间，一般都是在晚上泡黄豆，第二天把泡好的黄豆经过挑除坏豆、硬豆等工序之后，再把黄豆倒到专业豆浆加工机器里，在这过程中机器需要对黄豆进行研磨，边磨边煮，前后需要一个小时。“15公斤的黄豆才能加工鲜豆浆50公斤左右，现在我每杯350毫升豆浆卖2元钱，光成本将近一元钱。”赵先生说，现磨豆浆成本比较高，因此在销售时定价也相应高些。
食品添加剂店老板：一些早餐店 豆浆是勾兑的
昨日，记者走访了西安朱雀农产品交易中心和胡家庙蔬菜批发市场，在市场内多家销售食品添加剂的店内，老板均称没有豆浆粉，也没有豆浆粉精。随后，记者又来到了位于大兴西路的国亨食品批发市场，这里多家食品添加剂店仅有豆浆粉销售。
“店里有豆浆粉精吗？”昨日，记者在一食品添加剂店问道。
“豆浆粉精没有，不过有豆浆粉。”记者发现，店老板所指的是一包重达4.5公斤的豆浆粉。
店老板告诉记者，豆浆粉每包135元，每包里头有15小包，每小包300克，说明上建议每30克冲2000毫升水，即使每杯卖一元，利润也比较可观。记者粗略算了一下，按照这样的比例勾兑，一大袋豆浆粉可冲150毫升的杯子2000杯。
“豆浆粉精是一种复合添加剂，里面一点黄豆成分都没有，我这豆浆粉可是用黄豆提取的。”另外一家食品添加剂店的老板说，现磨豆浆不仅加工成本高，而且费时费力，现在一些早餐店和冷饮店都用豆浆粉来勾兑豆浆。“现在很多自助店和火锅店里的免费豆浆也都是这样做出来的。”