冬阴功汤材料
冬阴功汤是怎么做的？
冬阴功汤是怎么做的？
用料：香茅 南姜 柠檬叶 干辣椒 小青柠 椰子粉 两小盒冬阴功酱料 虾 金针菇 一小把葱（用量如图）
1. 我们先把虾去头处理干净如图
2. 热锅冷油放入葱结、香茅、虾头炒香编岀虾油
3. 岀点虾油后放入温水，依次放入，南姜、柠檬叶、干辣椒 调岀香料和虾头的浓汤。滚煮5分钟放入两盒冬阴功汤酱料
4. 酱料化开后放入虾身，再放金针菇，和你想吃的材料，材料熟后放入100ml椰汁，挤入几滴青柠檬汁，关火。美食即成
5..成品图（我是用20克椰粉用温水调的小半碗椰汁）你也可以不放，放是为了宗合酱料的酸味
6. 这是我上次做的成品 喜欢的话就收藏起来吧，味道酸鲜汤汁浓郁
还有不懂的可以问我哦…
海底捞冬阴功汤做法？
用料
新鲜海虾 12只
草菇 10个
鲜香茅草 2大根
南姜（高良姜） 1小块
青柠檬 1个
鲜柠檬叶 5片
朝天椒 5个
小葱葱白 5根
鱼露 5茶匙
椰浆 1小碗
泰国辣椒膏 1小勺
食用油 少许
水 适量
冬阴功汤的做法步骤
步骤 1
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准备好香料，如果有芫荽的话更好。香料洗干净，备用。
步骤 2
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辣椒膏最好是泰国产的，绝对不能用韩国辣椒酱。泰国辣椒膏比较浓稠，内含糖份，是甜辣味的，在当地，食用青芒果时会蘸。椰浆不能用椰奶代替，两者是完全不同的。勉强可以用椰浆粉。
步骤 3
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虾洗净，剪去虾胡须；身体与头部分离，抽离虾线（不需要切开虾身，头部摘除后，虾线已经露出来了，新鲜的虾一抽即可）。
步骤 4
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草菇洗净，对半切开，备用。
步骤 5
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香茅草的茎部和叶分开，茎部和叶片都切成小段；南姜切成小片（比较硬）；柠檬叶撕成两半；葱白切成小段；朝天椒划开小口；再清点下原料。
步骤 6
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锅烧热，放入少许食用油；油5成热倒入葱白、香茅草茎部，翻炒出香味。
步骤 7
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香茅和葱白出香后，倒入虾头翻炒，至虾膏流出，变得浓稠。
步骤 8
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加水，大火煮开。
步骤 9
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水开后，加入香茅草叶、南姜、柠檬叶和朝天椒。转中火炖煮15分钟以上，至酸味辣味变得浓郁。
步骤 10
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放入草菇炖煮。
步骤 11
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草菇炖煮10分钟左右，放入辣椒膏，注意搅拌均匀，至完全溶于汤中。如果不想太辣，可以不放辣椒膏。然后放入虾身。
步骤 12
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待虾变色，放入椰浆、鱼露，搅拌均匀。最后挤入一个青柠檬的汁水，尝味道合适后，即可出锅。