红烧茄子的最佳烧法
红烧茄段简单做法？
红烧茄段简单做法？
材料
茄子 1份,红萝卜 20g以上,葱花 15g以上,蒜头 3办以上,大里肌肉 50g以上
做法
1、红萝卜水花片 茄子切段 葱花宽度0.3cm 蒜末
2、肉抓码（盐巴 酒 太白粉 水 味精）肉类过油（油温稍微冒泡）ＯＲ汆烫
3、炸茄子（油温高）熟透（沥油）
4、爆香蒜头,香味出来后放入葱,加入红萝卜
5、加入调味料（酱油 酒一大匙 可加水味精 糖）
红烧茄子最正宗的做法？
1.备料。主料：茄子2根。辅料：青椒 1个、西红柿1个、蒜10克、葱 10克、肉沫100克。调料：料酒 15克、白糖 15克、味精 3克、鸡粉3克、胡椒粉5克、番茄酱 10克。
2.具体做法步骤：茄子去皮、洗净切滚刀块，青椒去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块。蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用。锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后取出备用。用余油大火加热至7成热，放入肉沫，大火翻炒，炒至肉沫变色，放入番茄酱，盐，味精，鸡粉，白糖，胡椒粉，蚝油，加入调好的水淀粉，开始熬汁。待汤汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可。
红烧茄子的做法最正宗的做法？
野旷天低树，江清月近人。
国破山河在，城春草木深入。
秋月扬明晖，冬岭秀寒松。
且如今年冬，未休关西卒。
红烧茄子的家常做法香脆好吃？
用料
茄子2根，青椒1个，西红柿1个，蒜10克，葱10克，盐5克，料酒15克，白糖15克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉5克，番茄酱10克，蚝油5克，生抽10克，醋10克
做法
1/6 茄子去皮，洗净切滚刀块，
2/6 青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块，
3/6 蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用，
4/6 锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后取出备用，
5/6 用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫变色，放入番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，加入调好的水淀粉，开始熬汁，
6/6 待汤汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可。