蒜香牛蛙正宗做法
蒜香牛蛙干锅做法？
蒜香牛蛙干锅做法？
起油下入蒜烧金黄色下入牛蛙用蚝油生抽老抽胡椒粉少许高汤盐鸡汁调味放干锅中等。
蒜香青蛙做法？
备齐所以材料:
1、牛蛙去皮斩小块、青红辣椒斜切成片、小米椒切碎、姜块切片、大蒜去皮保留整粒7到9粒，其余的剁碎成蒜茸。
2、把油烧热
3、油热后加入蒜茸爆香，切碎后的蒜茸爆香更容易出蒜香味儿。
4、把姜片和小米椒倒入爆
5、倒入牛蛙加大火爆炒
6、加入生抽三勺、蒜粒、料酒、老抽半勺
7、把切好的青红辣椒倒入锅并且加二小碗水（不要盖过牛蛙）盖上锅盖让其闷三到五分钟
牛蛙能用高压锅压吗？
肯定不能啊，牛蛙你用高压锅压会煮烂的除非你只想喝汤蒜香牛蛙的做法步骤1. 牛蛙去掉头、爪。洗净后扒皮剁成大块，我只取了大腿的肉。
2. 锅里烧油,把蛙肉放里面炸一下,我的油放的不多,因为怕浪费3. 炸很短的时间就可以,太长蛙肉就不嫩了4. 大蒜放入油锅炸香。牛蛙放入锅中，大火炒,最好多放些树椒和花椒,我家因为有孩子放的少，严重影响味道,起锅时可以撒点熟芝麻,味道会更好!
牛蛙几分钟可以煮熟？
养殖牛蛙要煮10分钟左右。烹饪牛蛙时，需要使用高火煮，这样才能彻底将牛蛙的细菌杀灭。烹饪牛蛙的时间不宜过短，需要彻底煮熟才能食用。牛蛙是常见的食材，烹饪方式多样，可以水煮、爆炒等，牛蛙可以用于制作麻辣牛蛙、干锅牛蛙、蒜香牛蛙、宫保牛蛙等美食。
青蛙好吃吗？哪些做法安全又美味？
小时候在电视上看到新闻说青蛙没煮熟吃了脑子会长虫我就再没吃过了，被老爸逼着吃了一次芽菜炒青蛙，觉得超好吃，还有其他的做法吗？
能吃的青蛙主要有两种，田鸡和牛蛙
?民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。
??牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人（尤其是妇女）忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。
介绍两种经典的做法
蒜香牛蛙
?材料：牛蛙500克，香葱1棵，生姜1小块。大蒜10瓣，食用油30克，橄榄油1小匙，酱油大匙，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙
做法
1.将牛蛙洗净，每只切成8 块，放入碗中，加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用；
2.大蒜去皮，放入热油中炸至淡黄色，盛出；姜洗净，切片；葱洗净切段；
3.往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香，加入牛蛙炒匀，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮开，转小火加盖焖煮25 分钟，撒上葱即可。
注意：肉质细嫩，味道鲜美。如果喜欢吃辣的，可以多放点干辣椒。
红烧牛蛙
?材料：牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精
做法
1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）
2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。
3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。
4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。