新鲜的莲子要怎么吃
鲜莲子吃法？
鲜莲子吃法？
新鲜莲子的正确吃法可以选择直接生吃、泡茶或者煲粥，其都是不错的食用方法。新鲜的莲子中含有蛋白质、脂肪以及多种营养物质，具有安神养心、清热泻火、益肾涩精的作用。
1. 生吃：新鲜的莲子营养丰富，直接清洁后生吃不会破坏莲子的营养价值，而且口感鲜嫩，但味道较苦，建议把莲芯去掉之后再吃。
2. 泡茶：新鲜莲子取下之后可以用来泡茶能清热去火。每天取2到3克，加入适量冰糖，再用沸水冲泡即可，但不宜喝得太多，以免产生不适。
3. 煲粥：新鲜莲子更多的是用来煲粥，煲粥的时候需要去掉莲子外皮和莲心。常见的有莲子百合粥、银耳莲子粥、莲子红枣粥、莲子龙眼粥等。
注意：新鲜莲子虽好，但不要多吃，尤其是体寒或者脾胃虚寒的人群不建议食用，以免加重病情。
新鲜带皮干莲子怎样吃的呢？
准备材料：带皮干莲子适量、水适量制作步骤：
1、洗净后的莲子（无需提前浸泡）放入凉水锅中煮沸2、很快水就沸腾了3、倒入适量（其实也就3-5克左右）的小苏打，此时锅中迅速翻腾，注意关小火4、去皮效果很显著，不到一分钟此时的莲子皮红衣已经掉了很多5、中小火翻花3-5分钟（多煮这几分钟是为了去皮更快捷6、这是煮好后的莲子，将水倒掉，小心烫用凉水冲洗干净，表皮只有一层很薄的外衣了7、在流水下双手搓洗，整个去皮操作过程只要几分钟8、干莲子的皮就去掉了
新鲜莲子怎么煲汤？
主料：新鲜莲子150g、无花果200g 辅料：冰糖20g
具体做法如下：
1、准备洗干净的新鲜莲子。
2、无花果洗净切成小块。
3、莲子放入锅中加适量水，放入冰糖。
4、当莲子煮开时，将浮沫尽可能的用勺捞出。
5、中火煮十五分钟左右，莲子变熟，面面的，加入无花果。
6、再煮十分钟左右，关火。