炖酸菜羊肉粉丝的做法大全
羊肉酸菜粉丝做法？
羊肉酸菜粉丝做法？
把羊肉洗干净切成细丝，酸菜也切成细丝，粉丝用水泡，锅中倒油烧热，放入羊肉丝翻炒几分钟加花姜丝白胡椒粉鸡精倒入酸丝，加入少量的水翻炒五分钟，再将粉丝倒入锅中加盐翻炒两分钟再放点小葱花点缀翻炒两下即可出锅。
东北酸菜炖羊肉最正宗做法？
1/9 羊肉洗净，漂出血水，再焯水。焯水时锅中加适量料酒。
2/9 焯完水的羊肉，再次清洗干净。
3/9 锅中放适量油，爆香葱姜。
4/9 放入羊肉，炒略焦，煸出油。
5/9 放入生抽，料酒，炒两下，放入山楂。加没过羊肉的水。大火烧开，小火炖40分钟。
6/9 酸菜，我用的是做酸菜鱼的酸菜，洗净，切碎待用。
7/9 锅内再加少量油，放干辣椒，炒香酸菜。
8/9 将炒好的酸菜，倒入羊肉锅，再炖20分钟。
9/9 稍收汁，加白胡椒粉出锅。
羊肉酸菜砂锅的做法？
羊肉串200克左右 酸菜150克左右 冻豆腐150克左右 香叶2片 花椒适量 八角适量 鸳鸯贝铺满锅底 香菜几根 盐适量 糖少许 鸡精适量 蚝油适量
1. 按个人喜好，我喜欢用葱姜炝锅，这步我没照。喜欢辣口的可以放少许干辣椒。
2. 羊肉待用。
3. 炝锅后炖锅加水，注意不是砂锅。加酸菜和豆腐，因为冻豆腐和酸菜是炖炖才好吃。（注意加香叶八角花椒）半小时左右。
4. 在砂锅底铺满鸳鸯贝，并在上面滴耗油，撒盐和鸡精，少许糖，待用。
5. 炖锅在炖了半小时后，将所有事物导入砂锅中，不要太满，待开锅后把羊肉片铺在上面一层即可。
东北酸菜羊肉汤做法？
— 食材清单 —
主料:羊排500克，酸菜300g
辅料:金针菇一小把，油麦菜三颗，土豆一个，胡萝卜一根，山药半根，西蓝花一个，油盐酱醋，花椒大料，葱姜蒜，郫县豆瓣酱
适量
— 烹饪步骤 —
1· 葱姜蒜准备好。
2· 这次用的羊排。自己切的，块有点大。
3· 羊排加凉水一起下锅，烧开，撇去浮沫。将羊排捞出备用。
4· 锅中放油，加入适量郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
5· 加入羊排，翻炒。
6· 加入葱姜蒜，花椒大料，一起过油。
7· 转入高压锅，加热水，排骨档位15分钟，料酒，生抽，老抽，蚝油，想吃啥味就加吧。
8· 炒锅另起油，将酸菜胡萝卜香菇翻炒一下，放入炖好的羊排和羊汤，一起炖。汤少的话需要加水。此时可再用盐调好口味。喜欢色重可以多加点老抽。
9· 准备油麦菜，金针菇，西蓝花。西蓝花和金针菇用开水烫熟，备用。
10· 酸菜胡萝卜炖熟之后，锅里加入金针菇，西蓝花和油麦菜。烫一两分钟。开吃！