南甜北咸
大家都知道一句俗语：南甜北咸，那这种现象到底是怎么形成的呢？
大家都知道一句俗语：南甜北咸，那这种现象到底是怎么形成的呢？
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南甜北咸，东辣西酸。这是在说各地饮食差异不同，也是一种很模糊笼统的说法。有说对的，也有说不对的，凡事有例外有特殊吧。我国辽阔，东西南北，无论饮食还是其它，都有很大差异，这是真的。但这没有非常确切分界标准，所以说是模糊笼统的。就说山西人爱吃醋，无店不醋，无家不醋，这不仅仅艰在山西了，湖南人爱吃辣，也不仅仅辣在湖南，只是山西醋，湖南辣特别明显一点。南甜北咸，东辣西酸也如此。
我国东西跨五个时区，南北差近五十纬度。最东已日午，最西还是早上，最北已是万里雪飘，最南还是如春似夏，这说明东西南北地理环境，气候变太不同，有很大的自然差异。地理上又西高东低，南热湿，北冷干，造成种作上也有差异，南以水稻为主，北以小麦为主，如此种种，自然就有东西南北上的饮食差异的，这与地域不同，气候特点不同，民族习惯不同等等是极有关系的。一方水土养一方人，饮食文化习惯受诸多因素影响与制约的。南方可种蔗，北方却不可，南甜，这就是一大因，气候地理环境所使然。
现在科技发达，信息流通，交通便利，无论东西南北，甜咸酸辣都各已渗透了，更不易分了。你中有我，我中有你了。