酥得掉渣的油饼
油饼的做法摆摊商用？
油饼的做法摆摊商用？
用料 ；面粉 320g ；水 425g ；鸡蛋 1~3个 ；盐（需根据个人口味调节） 一小平勺 ；生姜末 适量 ；小香葱/葱末 适量 ；青椒末（或辣椒粉 1个（适量 ；小蒜或蒜泥 适量 ；胡椒粉 适量 ；鸡精和味精 各一点点 ；香油 几滴 ；家常摊油饼的做法 ；拿一个干净的小盆，将葱姜蒜末及所需调味料都放倒盆里（这里只加入一个鸡蛋）；然后加入面粉与水搅拌均匀，这样面糊就完成了；
平底锅烧热，刷油；调小火后往锅中心倒面糊，慢慢用锅铲沿锅底摊均匀（刚开始拿不准就少倒面糊，尽量别摊厚）；表面看不到什么湿面糊的时候可打入一个鸡蛋；鸡蛋摊均匀后盖上锅盖，开大火10秒，再调回小火后掀锅盖；用锅铲整个的翻个身，然后再把锅盖盖上，最小火10秒后立即掀锅盖把带鸡蛋的那一面翻上来；
这个样子就可以出锅了；觉得太大的话，丢占板上平分4份就结束了；来碗白粥，早饭轻轻松松搞定了；小贴士；还是那句话，熟能生巧噢，加油加油。。。。