咸鸭蛋炒豆腐
咸蛋清炒豆腐最正宗的做法？
咸蛋清炒豆腐最正宗的做法？
材料：咸鸭蛋两个、豆腐一块。
做法：
1、把熟鸭蛋的蛋黄单独取出来，一般两个蛋黄配一块豆腐差不多。
2、起锅烧油，蛋黄先在炒锅里用油爆，并且把蛋黄炒散，加入切好的豆腐翻炒半分钟撒葱花提锅装盘。
不要放盐，也不要放味精，口感都是比较好的，简单又适合小朋友食用，但是不要吃多了，因为含盐分太多。
咸蛋黄蒸豆腐怎么做？
咸蛋黄蒸豆腐
材料
豆腐200克，咸鸭蛋蛋黄3个，虾仁10克，猪油20克，香油1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
做法
1、豆腐切成大点的丁，咸鸭蛋蛋黄切成粒，虾仁从背部切一刀；
2、烧开水，把豆腐放入煮片刻，捞起用凉水泡透；
3、把泡凉的豆腐沥干水，拌入虾仁，调入精盐、味精、香油、猪油，上面撒上咸蛋黄粒，上蒸锅蒸5分钟，拿出即成。
鸭蛋豆腐怎么做？
食材：
北豆腐一块 咸鸭蛋黄4个 蒜苗适量
食用油适量 盐适量 白糖适量
鸡精适量 料酒适量 水淀粉适量
葱适量 姜适量 高汤适量 香油适量
做法：
1.将豆腐切成小方丁，用开水焯一下。
2.将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末备用。
3.坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒。
4.待锅开再放入蛋黄粉炒匀，放入水淀粉勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。