炒猪肚跟啥菜配好吃
猪肚和什么菜炒好吃？
猪肚和什么菜炒好吃？
洋葱炒好吃。
做法：
主料:猪肚一个，洋葱一个
辅料:葱花3至4颗，海天豆瓣酱3勺，蚝油一勺，生抽2勺，冰糖3至4颗，料酒2勺。
做法:
1、新鲜猪肚先热水洗一遍。
2、倒入适量的面粉，把整个猪肚搓一遍，因为猪肚上有一层黏黏滑滑的液体，洗不干净的，所以面粉会吸掉出来滑滑的那层东西。
3、冲水洗干净面粉，猪肚就干净了。
4、锅里放入水，加入姜片和料酒煲一个钟就可以，拿出来切条了。
5、锅里放油，倒入切好的猪肚翻炒爆香。
6、把葱白色那段放入一起炒，加入蚝油，生抽，冰糖，盐，料酒，海天豆瓣酱一起翻炒。
7、倒入洋葱一起炒，洋葱熟后，加入葱段翻炒即可。
炒猪肚用什么搭配最好？
可以和青椒一起搭配为佳，青椒的清香可以中和猪肚中的猪腥味，吃起来口感更好。
也可以和黄潭酸菜一起搭配，酸菜特有的酸香味同样使猪肚的异味减低，香味增加，口感脆爽，酸辣开胃，特别适合猪肚的搭配。
炒猪肚丝的最佳配菜？
原料：猪肚、香葱、蒜头、生姜、小米椒、胡椒粉、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、猪肚切丝备用。
第2步、香葱切段，蒜头切碎，生姜切丝，小米椒切圈备用。
第3步、锅中加入少许油大火烧热，放入蒜蓉姜丝和小米椒煸出香味。
第4步、倒入肚丝翻炒均匀，调入盐和鸡精。
第5步、淋入少许清水，翻炒至水分收干。
第6步、下入葱段撒少许胡椒粉，炒均即可关火。
第7步、装盘上桌就可以享用了。
猪肚丝配什么炒？
材料：猪肚半个，飘香卤水300克，杏鲍菇150克，青红椒各10克，葱姜5克，盐，鸡精，生抽，白糖各适量
制作工艺：
（1）首先将杏鲍菇切成细丝，需要做到大小均匀，这样炸制的时候才不会出现成熟度不一致的情况。青红椒切丝，备用。
（2）锅中倒入足量油，油温升至五成热，倒入杏鲍菇炸制金黄，随后将杏鲍菇捞出，控油备用。
（3）锅洗净，注入飘香卤水，文火煮沸后，加入猪肚，煮制二十分钟，随后关火静置十分钟，让沸腾状态下流失的水分，在慢慢的浸泡中，再次吸收进猪肚中，使之入味。接着捞出，将其切成细丝，备用。
（4）锅中留下少许底油，放入葱姜煸炒出香味，再加入猪肚翻炒均匀，下入青红椒，盐，鸡精，白糖炒制一会，倒入杏鲍菇，淋上适量生抽，炒匀即可出锅。