五星级美极虾的正宗做法
美极虾怎么做？
美极虾怎么做？
准备食材：
沙虾 500g
盐 2g
糖 5g
味精 2g
生抽 3g
鸡粉 3g
油 1500g
生粉 6g
味极鲜 5g
第一步：刀工处理：把虾抢、爪、拨水跺去，开背、洗干净下肠。
大虾腰缠万贯的做法？
1取一把粉丝用冷水泡发，
2把虾洗净去虾线
3有少许料酒姜丝和盐淹五分钟虾
4把粉丝缠在虾身上，缠好上锅炸，
5炸至金黄酥脆捞出撒上椒盐即可
“美极黑椒火局虾”的专业配方及制作流程是什么？
答：●美极黑椒火局虾
加佐料－黑胡椒、黄油
制作/东方美食特约记者——林华
灵感 作者赋予了老菜美极虾新含义，将西餐铁板做法，改良成用沙锅火局制，适当加入西式调味品，使这道菜臻于完美。
卖点 九节虾吸取了洋葱及黑胡椒的香味，上桌香气四溢，让人感受到嗅觉的冲击。
原料 九节虾400克，洋葱250克。
调料 韭菜薹5根，青辣椒、红辣椒、葱段、美极鲜味汁、黄油各5克，蒜蓉10克，美极上汤鸡粉、黑胡椒碎各3克，油1500克（实耗20克）。
制作 1.将九节虾洗净，剪去游足，入七成热油锅炸熟捞出控油。2.将洋葱切成0.5厘米见方的小丁，入六成热油中，炒熟放入砂锅中铺底。3.另起净锅，下黄油融化，将蒜茸爆香，入炸好的九节虾，先调入美极鲜味汁，再加入美极上汤鸡粉，撒入黑胡椒碎，大火快速炒香，然后出锅将虾和调料摊放在沙锅中的洋葱上，再点缀上青、红辣椒、葱段。4.将沙锅置于炉上，用中火火局制约3分钟，使洋葱与黑椒碎的味道充分散发出来。5.将沙锅端到客人面前，份装分配，用韭菜薹装饰，盘内可放2小块干冰加热水营造雾气上桌。
小贴士 炸制时油温要高，炸出的虾才会有酥嫩的口感。此菜主料可换鱿鱼、章鱼等海鲜食材。
绿晶虾的品种培育
观赏虾的养殖方法
1.选虾缸，开缸，养水。最好用纯净水。一般开缸的过程持续半个月左右，同时要选择好的底泥。
2.根据虾缸大小植入水草，不要太满。
3.喂虾时，虾粮食不易多，2小时没吃完及时夹出残留物。
4.虾缸如果要养灯科鱼别太多，点缀就好，主要还是虾。
5.购买辅料，如水草，底泥等，记住相关大品牌。在放入虾缸之前，一定要消毒。
观赏虾的饵料
若仔细观察观赏虾，可以发现它们总是忙着摄食，虽然它们的身体并不大，食量却相当的大。据推测，它们的嗅觉非常灵敏。将饵料投到水槽内，不一会就群游过来，因而用餐时相当热闹，让人忍不住想多看一眼。 虾是杂食性的，基本上以#34素#34为主：粒粮、片粮、红虫、丰年虾、苔藓、水藻、水草、泥中矿物质、淡水虾专用粮、有机波菜等都可食用，但是忌食死鱼。波菜是观赏虾最喜欢吃的食物之一，而其他的饵料如观赏虾专用饲料、冷冻赤虫(会有带菌的风险,不建议)、昆布(海带)或是煮熟的波菜,都是约一星期喂1～2次。若其不肯进食,则代表水质已经改变,要赶紧换水。还有研究指出：观赏虾除了以素为主, 其次就是泥中矿物质, 所以缸底有泥会较好。而幼虾主要的食物是青藻青苔和水中微小生物。 虽然观赏虾的食物主要以素食为主，但是全面的营养对虾类相当有益处。因而，适当肉食的涉入对于补充观赏虾的营养很关键。选择日本的优质观赏虾饲料对于它们的生长十分有利。
观赏虾的种类
黑壳虾：大卵型。是很多人都喜欢的品种，根据不同的环境幻化不同的肤色是其亮点，容易饲养，常用与水族缸的藻类和食物残渣的清洁。也是下面会提到的樱花、黄金、雪球、蓝米等虾的原型虾种。。。
樱花虾：常见的最容易上手的观赏虾，由黑壳虾米改良提纯来的，身上有红色的花纹，同样是清洁虾的一种。
极火虾：樱花虾的提纯种，通体火红。
烤漆极火虾：极火的提纯，连须和脚都是红色，身体接缝处无明显透明为最佳。
黄金米虾：黑壳的改良种，通体黄色，其中以背部带黄色条的日系金背为上品。
绿晶虾：全身绿色，非常漂亮，有时也能发现褐色的个体，雌虾较雄虾大，腹部宽且圆，最大个体3.5cm。
雪球虾：透明但朦胧的感觉是其名字的由来。内部可看的一清二楚。与黄金米虾一样，但个人觉得饲养过程中比黄金米要娇气一些。公母比例不均是黄金、雪球的共同特点。