清汤花甲汤的做法大全
清汤花蛤汤的做法？
清汤花蛤汤的做法？
主料：蛤蜊500克
辅料：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克。
调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克。
特色：色彩丰富，味道鲜美。
制作过程：
1、香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩，西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成
蛤蜊清汤火锅底怎么做如何做好？
主料 花蛤1000g 姜 葱 盐 味精 蛤蜊清汤火锅底的做法步骤 1. 花蛤吐沙洗净，放入火锅国内，放入葱花、姜片、味精、食盐. 2. 倒入沸水，打开火锅锅，待蛤蜊开口即刻食用，切忌烹煮时间过久，保证鲜甜嫩滑！食完蛤蜊再涮菜，美味健康不油腻.
花甲肉疙瘩汤的做法？
①蛤蜊洗净备用，汤锅加水烧开，放入蛤蜊煮几分钟至全部开口
②捞出蛤蜊去壳，煮蛤蜊的汤不要扔了，过滤出杂质待用
③鸡蛋一个打散，加入150克面粉，搅成没有干面的小颗粒状态
④海鲜菇洗净，西红柿切小块，午餐肉切小块，茼蒿洗净切小丁，葱姜切末
⑤炒锅放油，爆香葱姜
加入海鲜菇、西红柿和香肠翻炒
加入适量水，煮开
⑥慢慢加入面疙瘩，一边加一边搅，不要成大疙瘩，搅匀后再煮一会，大约7、8分钟，加盐和五香粉调味
⑦疙瘩熟了后，加入茼蒿丁，搅匀
⑧加入蛤蜊搅匀，关火，加香油、香菜、味精等调味。
鲍鱼汤的做法？
一、瘦肉鲍鱼汤
材料：
鲍鱼(连壳)500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
做法：
拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。
二、鲍鱼鸡汤
材料：鲍鱼、鸡
做法：
鸡腿洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上；处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除；如果无法分辨，可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪；用盐揉搓鲍鱼，一为去除腥味，二为去除黑色表面赃物；把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味，因为鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐；一小时之内去准备其他的食物。