牛肉炒菠萝的家常做法
菠萝炒牛肉的做法？
菠萝炒牛肉的做法？
步骤 1
牛肉洗一下，浸泡一会去血水，水变红就换水，水变清然后切成3毫米左右的片，加入一汤匙料酒，小半勺左右的盐，一点点水，抓匀，然后加一汤匙油，再抓揉一会。
步骤 2
半个菠萝切4-5毫米的片，加小半勺盐腌几分钟。腌出来的水倒入牛肉中，可以去除牛肉的腥味，同时增加一些菠萝清香，还可以让牛肉鲜嫩一点。
步骤 3
青红泡椒洗干净，切方块。
步骤 4
锅烧热，倒入适量油，下牛肉片，翻炒至变色然后赶紧盛起。
步骤 5
再倒入一点油，下青红泡椒煸炒至断生。
步骤 6
倒入菠萝片，翻炒两分钟。
步骤 7
倒入牛肉，翻炒几下。
步骤 8
加入2汤匙生抽，翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
木菠萝炒什么肉最好吃？
食材清单：
主料:牛肉200克
辅料:木菠萝肉6只，青椒半只，红椒半只，葱1根，姜2片，鱼露1汤匙，蒜末半汤匙，生粉1汤匙，油3汤匙，生抽1汤匙，盐1/4汤匙，黑胡椒粉1/3汤匙
做法步骤：
1· 牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟
2· 木菠萝果去核取肉，切成条状
3· 青椒和红椒去蒂和籽，都切成滚刀块，葱切成段
4· 烧热2汤匙油，放入腌好的牛肉滑炒至变色，盛起沥干油
5· 续添1汤匙油烧热，炒香姜片和葱段，放入青红椒块炒匀，倒入木菠萝果拌炒1分钟
牛肉怎样做菠萝古老肉？
菠萝古老肉
菠萝古老肉
配料:
肥猪肉300克,菠萝150克,面粉30克,淀粉50克,泡打粉4克,油菜叶150克,番茄酱25克,白醋40克,白糖50克,油50克,盐3克,姜汁少许,鸡蛋黄1个。
特色:
色泽美观,红绿相间,口味甜酸,肥而不腻。
菜系: 山东
制作过程:
1、将猪肉切成厚约0。7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。
青椒，萝卜切三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。
3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。
【风味特点】味酸甜，质地外酥里嫩
【医评】高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用。