鱼腥草凉拌鱼腥草的做法
凉拌折耳根最正宗的做法？
凉拌折耳根最正宗的做法？
特点：简单做法，用料简单，酸辣爽口
所需食材：鱼腥草4两，泡好的木耳3两
所需调料：盐，糖，白醋，鸡粉，辣椒干，芝麻油，蒜
开始制作：
1.首先把鱼腥草用水清洗干净后，切成适当长的段，然后再用清水加适量的白醋再加适量的盐浸泡5分钟。（加入白醋和盐可以减少鱼腥草的腥味）
2.干木耳提前泡1小时后，切成丝备用。
3.锅里烧水，水开后加入鱼腥草和木耳焯水2分钟，期间加入白醋和盐。（这步骤是重点，能减少鱼腥草大部分的腥味）
4.2分钟后捞出用凉开水浸泡一分钟。（这步骤是可以使它们口感更爽脆）
5.待浸泡的过程里，调一些料汁，碗里加入盐3克，糖2克，鸡粉1克，芝麻油1克，香醋10克，加入爆香后的辣椒干和蒜的混合热油，淋入碗里搅拌均匀。
6.倒出浸泡中的鱼腥草和木耳，沥干水分后倒入调汁，搅拌均匀即可。