牛排配料表里有大豆分离蛋白 淘宝上所谓的牛排都含有大豆分离蛋白，是不是都是合成的？

牛排配料表里有大豆分离蛋白

淘宝上所谓的牛排都含有大豆分离蛋白，是不是都是合成的？

淘宝上所谓的牛排都含有大豆分离蛋白，是不是都是合成的？

不都是！因为这不是纯牛肉，没有添加剂，属于肉质品，其实我们不必管有没有大豆分离蛋白，我们只要看配料表里是不是只有牛肉就可以了，正规卖家不敢在配料表里作假！

科尔沁牛排是合成的吗？

买速冻牛排的时候一定要看一下配料表，在配料表中如果包含了“谷氨酰胺酶，大豆分离蛋白，食用胶、卡拉胶”这些字，不用质疑，它肯定是合成的牛排，这样的牛排价格比较便宜，但是口感还有营养价值这些方面，一点都不高，所以遇到这样的牛排，我们不要买~

t骨牛排是合成的还是原切的？

辨别合成牛排主要看筋路纹理，形状，颜色。
有些合成牛排是碎肉合成粘合的，筋路纹理杂乱无章，没有规律可寻，形状每块都一样，个别颜色不一致。
正常的非合成牛排，是原切，整块肉直接切割的，保持了各个部位牛排的特点，筋路，纹理自然，清晰可见。
真正的原切牛排，只有一个配料——牛肉，而拼接牛排成分中却掺杂着卡拉胶、大豆分离蛋白、淀粉等物质。
拼接肉：纤维短而分散，形状较为一致，肉质有异常的弹性，而且由于是挤压到一起的，
整切肉：纤维长，肌理分明，大小不一，形状不规整，它就是肉啊！

大豆分离蛋白有什么用，可以做肉丸子吗？

大豆分离蛋白虽然好，但是牛排中不能出现！
大豆分离蛋白被广泛应用于肉食品的加工生产中，特别是火锅丸子类、火腿肠和冰激凌，都是必须添加的一种食品添加剂，而且本身大豆分离蛋白并没有什么副作用，是一种植物提取物，但是牛排中却万万不能出现它！
因为大豆分离蛋白的两大特性会使得许多商家动起了坏心思，比如凝胶性，就是大豆分离蛋白具有较高的粘度和可塑性，所以有些商家在碎肉块中添加大豆分离蛋白，利用分离蛋白的高粘度再挤压切割充当牛排售卖，这样就成了拼接合成牛排，合成牛排的营养价值和牛肉口感与真正的牛排相差甚远。
还有就是大豆分离蛋白的水合性，可以在不受任何温度的情况下，每1g蛋白可以保水14g！这就是很多注水牛排的最佳保水剂，只要牛排里面含有1g大豆分离蛋白，就证明有15g的牛排不是牛肉！
所以在挑选牛排时，应该认真查看牛排配料表上的信息，有诸如大豆分离蛋白、卡拉胶的基本上都是合成牛排，如果牛排配料表中有大量的酱料，这是整切腌制牛排，但是整切牛排出现大豆分离蛋白，就要小心了，有可能是注水牛排。
帝牛牛排不使用大豆分离蛋白，也不售卖注水牛排和合成牛排，每一片牛排都保证澳洲进口公牛肉。