章鱼足怎么炒好吃又嫩
章鱼足的做法？
章鱼足的做法？
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等多种营养元素，肉质肥厚的章鱼足通过烹制，口感鲜嫩，味道鲜美，吃过之后唇齿留香，真的是一道超下饭的美味。
【主料】：章鱼足
【配料】：香芹、洋葱、青椒、大蒜、姜、葱、香菜
【调味料】：豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精
【做法步骤】：
1、处理好的章鱼足切成斜刀段，一把香芹切成小段，半个洋葱切成小块，青椒去籽也切成小块。
2、再准备大蒜切成片、姜切成片、大葱切小段备用。
3、起锅加水烧开，放入切好的章鱼足，加入葱段、姜片、料酒焯水30秒 捞出章鱼足备用。
4、再次起锅放油，油热放入葱、姜、蒜爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒出红油，放入章鱼足翻炒一下，加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精翻炒均匀，放入洋葱块、香芹段翻炒至断生，最后放入青椒块再炒半分钟，关火撒上香菜翻拌均匀装盘就可以开动啦。
香辣开胃味道鲜美的辣炒章鱼足就做好了。
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小贴士：
1、章鱼足焯水时间不要太长半分钟就可以了。
2、章鱼足已经焯过水，炒的时间不易太长，时间太长肉质容易变老变硬口感不好。
章鱼足做法阿飞？
食材：章鱼足220克，青椒1个，洋葱1个，盐适量，料酒1勺，淀粉12克，蛋清1个，蚝油1勺，花椒6粒，醋1勺，白糖8克，豆瓣酱适量。
做法：
1.青椒、洋葱洗净后切片。
2.大章鱼足洗净后切成薄片。
3.章鱼足加入适量盐、料酒、淀粉、蛋清、蚝油，抓匀，腌制十五分钟。
4.锅中放油，小火炒香花椒。
5.加入蒜片、姜片，炒香，改大火。
6.加入青椒、洋葱、红辣椒段，大火翻炒。
7.调入适量的盐、醋、白糖，大火翻炒均匀。
8.加入腌好的章鱼足。
9.调入适量的豆瓣酱。
10.大火翻炒均匀出锅。