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眉州东坡家乡风味茄丁怎么做？
眉州东坡家乡风味茄丁怎么做？
原料：茄子两个，青红尖椒各1个，猪肉丁2汤匙（没有也可做成全素的，有肉会更好吃），蒜2瓣剁成蒜米、老友酱2汤匙，调味适量。油2-3杯。
做法：茄子切丁，用盐水浸泡，沥干水份．用较多的热油炸软，捞出沥油。
茄子在高温加热容易保持住漂亮的紫色。倒出锅里的油，利用锅里的余油将腌过的肉丁划炒至变色，盛出。
放一汤匙油，爆香蒜米、青红椒丁、老友辣酱，加入炸软的茄丁、肉丁，加适量的生抽、糖、鸡精煸炒，加少许水焖一下，勾水淀粉，即可起锅。老友酱是酸辣味的，炒好的茄子也是酸辣味的，很开胃。没有老友酱可以用蒜容辣酱，加少许白米醋。
川藏铁路彭山接轨方案？
川藏铁路在雅安有一条联络线接成昆铁路彭山站，主要是考虑货运列车，因为川藏铁路成都到雅安段开行了大量动车组，以后也有普速客车，所以成都到雅安段考虑客货分线运行，客车就走川藏铁路成雅段，货车就走成昆铁路到彭山再走联络线到雅安上川藏铁路。