腊肠炒干豆角步骤
扁豆到采摘时，用温开水煮，然后晒干，和什么荤菜在一块烧出来好吃？
扁豆到采摘时，用温开水煮，然后晒干，和什么荤菜在一块烧出来好吃？
新鲜的扁豆吃不完的时候，可以做成干的存放起来。采摘完的新鲜扁豆把筋给抽出来，摘的焖的话没有多少筋，然后清洗干净。然后放开水里煮一下捞出来再用清水冲洗一下，然后摊开晒干。晒干的扁豆能储存很长一段时间
我家的干扁豆通常是拌面炸着吃，提前把扁豆用温水泡上。泡发之后捞出来把水分挤干，然后撒上面粉、盐、调味料、打入两个鸡蛋拌匀了。油温烧至七八成热，放锅里炸，炸到酥脆就可以了。
干扁豆的吃法很多，还可以炖肉，也是提前泡发，把肉炒一会放入干扁豆(扁豆可以稍微切一下)炖熟，炖烂一点更好吃。