油泼扯面棍棍面的图片
棍棍面和油泼面的区别？
棍棍面和油泼面的区别？
二者都是面食，但做法不同。棍棍面它的形状为圆的，可以用热油泼，也可以浇噪子等。而油泼面可以擀后用刀切，也可以是扯面，也可以是圆条状的棍棍面，煮熟后放上葱花，蒜末等浇热油。
陕西油泼棍棍面的由来？
油泼面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。
代表关中特色的油泼面，则一如关中人的平实厚道显得深藏不露。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来，秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种，隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。据元代韩奕所著《易牙遗意》记载：“水滑面：用十分白面揉搜成剂。一斤作十数块。放在水中，候其面性发得十分满足，逐块抽拽，下汤煮熟。抽拽得阔薄乃好。”清代朝廷大臣薛宝辰在其著作《素食说略》中记载更为详细：“其以水和面，入盐、碱、清油揉匀，复以湿布，俟其融和，扯为细条。煮之，名为桢面。”“作法以陕西朝邑、同州为最佳”，朝邑就是今日的大荔，同州是今渭南。
西安棍棍面怎么做？
你好，棍棍面怎么制作？那可是可体力活，你要有足够的力气去揉，揉的时间越长面煮出来吃着才劲道好吃，棍棍面就是新疆的拉条子，
配料，面粉适量，水，2克到4克的盐
做法，面粉加水（适量）加盐揉成面团醒二十分钟，醒好的面团分成两份压成饼子状厚度和小拇指一样就行，面饼放盘子里两面抹油（防止粘连）在醒十分钟，面饼放在面板上抹油，割成长条，取一根手拉两端轻轻的拉面，想吃粗的就拉的短点，吃细的拉的长点个人喜好即可，
棍棍面的卤子，油泼，西红柿鸡蛋，炸酱都可以，我你说个辣椒卤吧，
配料，青辣椒，鸡蛋，水，盐，蚝油，酱油，葱，姜，鸡精，水淀粉，植物油
做法，辣椒切沫，油烧热放葱姜炒香，放辣椒沫炒八分熟，倒一碗水放盐，放耗油酱油，大火烧开倒鸡蛋液，放一点水淀粉，最后放一点鸡精即可，这是我的做法希望能帮到你