鳕鱼的营养价值及功效
银鳕鱼有什么营养价值？
银鳕鱼有什么营养价值？
谢谢！银鳕鱼是生活中常见吃的鱼类，它以刺少，肉质鲜嫩可口，营养丰富受到人人们的喜爱。
鳕鱼的营养价值：DHA、矿物质和大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物等其中镁、钙、硒和维生素A含量较高的，是既健康又营养的鱼类。特别适合生长发育的儿童和体弱者最好的食物。
吃雪鳕鱼的好处：一：丰富的蛋白质、维生素A和维生素D对儿童的生长发育有促进作用。
二：丰富的硒和镁有预防心血管病的作用。三：它的脂肪中含有DHA有健脑益智，儿童多吃聪明，老年多吃能减少痴呆的发病率的。
银鳕鱼虽好选择很重要，一定到正规厂家买以防买劣质鳕鱼。
银鳕鱼有什么营养价值？
很荣幸回答这个问题！
银鳕鱼是我们中国的一个叫法，别名又叫裸盖鱼、裸头鱼。
这种鱼的体型扁又长，头部比较尖，嘴大，牙齿小。属于冷水鱼，产于北太平洋两侧，大西洋南侧。
营养价值：
1、体内含有大量的脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。
2、肝脏含有维生素A和D、钙、硒、镁营养比较丰富，并且口感不错。
3、对心血管有保护作用，有利于预防高血压。
4、含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，又容易被人消化吸收。
5蛋白质的含量非常高，脂肪又低。
香煎银鳕鱼做法：
1、把银鳕鱼洗干净，去除鱼鳞
2、放入一个盆中，放入生抽、姜、大蒜、胡椒粉腌制半个小时。
3、平底锅放入油，放入腌制好的银鳕鱼。
4、火不要太大，煎制一面焦黄后翻面
5、两面都煎好后就可以出锅了
银鳕鱼有什么营养价值？
确认过眼神，银鳕鱼是真正有营养价值的食材。
说起营养价值，丰富的铁、锌、维生素A和维生素D是必须有的，鱼肉中还富含EPA和DHA。要说其中的DHA，有助于大脑发育并提高记忆力，被称为“脑黄金”，而EPA有降低血压、血脂的作用，给小朋友当食材即可，常被人们当做辅食的首选食材。
不是白色的鱼块都叫银鳕鱼。银鳕鱼有两种，学名分别为黑鳕阿拉斯加银鳕鱼和南极犬牙鱼（法国银鳕鱼）。
法国银鳕鱼在市场上算是高端鱼类，营养价值高，肉质细腻，其价格相对较高。
食材好是一方面，要让他发挥最好的功能效用，烹调也很重要。
最好的方式当然是清蒸咯～
将银鳕鱼解冻，用手指刮去表面鱼鳞，因为鱼肉含水比较多，尽量吸干它，用厨房纸巾吸干鱼肉表面水分。在盘子里铺上葱白，放上鳕鱼，鱼身上放上姜片。
鱼身下垫葱段是为了让鱼悬空，热气可以循环起来，鱼受热更均匀，熟得更透。
蒸锅上汽后放入鱼盘，盖锅盖大火蒸4分钟后熄火。
开盖，淋上蒸鱼豉油，蒸鱼豉油不要浇在鱼肉上，围着鱼淋在盘子里，鱼肉可以保持白白的，吃的时候蘸汁。为了减少油腻感，没有最后淋明油的步骤，如果大人吃，可以最后在葱丝上淋一勺热油，味道会更好。
盖锅盖，不开火焖2分钟。上桌时装饰葱丝和红椒丝即可。