惠灵顿牛排是牛的哪个部位
惠灵顿牛排是哪块肉？
惠灵顿牛排用的是哪个部位？
惠灵顿牛排采用的是菲力牛排，通常都是采用很嫩的牛里脊肉，它的特点就是外壳酥皮。在制作惠灵顿牛排的过程中，没有把酥皮烤焦的情况下，直接把包裹的牛排给烤熟，对温度的控制有很严格的讲究。并且不管从制作步骤或者原料方面来说，都是一种很复杂的料理。如果想要制作出一份合格的惠灵顿牛排，期间必须要花费很多的时间才行。
惠灵顿牛排难度系数？
惠灵顿牛排是超级难伺候，热门电视剧《好先生》的陆远（孙红雷饰演）是一位优秀的大厨，他在剧中制作一块惊艳全场的惠灵顿牛排，这也是一道堪称可以改变他人生轨迹的菜品，从此这款牛排就风靡了全中国，它丰富层次感和绝妙滋味备受食客们推崇。
十四世纪法国人就发明了“肉派(Pastillidi carne)”这种东西，用刀将肉剁碎放入起酥中烤制，据说这便是“惠灵顿牛排”最早的做法。滑铁卢战役的英雄惠灵顿公爵非常喜欢这道菜肴，为了纪念它因此而命名惠灵顿牛排(Wellington Steak)。
惠灵顿牛排选用牛脊上最为细嫩的部位，脂肪含量低。肉多汁，皮酥脆，牛排五成熟会呈现诱人的粉红色，酥皮香脆且完整，夹层蘑菇酱味道香浓。尤其是鹅肝口感极佳，美食不可多得，小编建议多人分享这道美味。LA大师厨房还提供完美的堂切服务，尊享美食的那种画面感十足。
惠灵顿牛排和普通的区别？
惠灵顿牛排与普通牛排区别就是产地不一样，价格不相同，惠灵顿牛排上有鹅肝酱的蘑菇泥。也是酥皮焗牛排，作为英国和新西兰的代表性食物，惠灵顿牛排的知名度上很高的，普通牛排就是在超市里买到的，普通牛排是30块钱到35块钱一斤，惠灵顿牛排是120元。
惠灵顿牛排和普通的区别？
惠灵顿牛排和普通的区别？
惠灵顿牛排俗称“酥皮焗牛排”。上好的菲力牛排，大火煎上色。包上一层有鹅肝酱的蘑菇泥，再包一层火腿后，用面包糠包裹并刷匀蛋黄液，入烤箱焗熟。
焗好的牛排口感浓郁，松脆金黄的酥皮，隔着深褐色的火腿蘑菇层，包裹着粉红色的鲜嫩多汁的牛排，色彩靓丽，味道极其浓郁好吃！配菜要选用比较清新的蔬菜