皮蛋对身体的害处和好处
皮蛋有哪些利弊？
皮蛋有什么利弊？
皮蛋有哪些利弊
食用皮蛋的利弊如下所示：
1.皮蛋的优势：皮蛋带有很多的蛋白、硫酸盐、美味可口。食用皮蛋能够高效地促进食欲，提升肠道蠕动，还可以丰富多彩菜式类型。皮蛋是碱性食物，能够中和胃酸，而且有一定的清热凉血、滋阴润燥的功效。
2.皮蛋的缺陷：每100 g皮蛋中带有542.7 mg钠，归属于钠含量较高的食材，不益于心血管身心健康，因而糖尿病肾病、高血压病患提议少吃或不吃皮蛋。皮蛋铅含量较高，选购皮蛋时要阅读文章预包装标识的重金属超标含量，挑选正规厂家生产的皮蛋适当食用。可是针对肝功异常的老年人、孕妈妈及其少年儿童，像皮蛋这种生产加工食品类，尽量减少食用。
本信息由北京中医药大学东直门医院 内二科 副高职称 郭楠审批
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松花蛋的功效与作用与伤害？
松花蛋的功效与作用与伤害
松花蛋具备泻热、去大肠火的作用，伤害是其碳水化合物含量较高，常常食用可能会提升血压高、心脏疾病产生的风险性。除此之外需要注意松花蛋是不是带铅，带铅松花蛋针对孕妈妈、少年儿童而言应降低应用或尽可能不吃。
松花蛋，又被称为皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中华传统口味蛋制品。松花蛋的鸡蛋黄含有许多蛋白质分解变成了碳水化合物，因此松花蛋的鸡蛋黄吃起来比一般鸡蛋的蛋黄鲜得多。松花蛋尽管营养丰富，美味可口，可是其偏碱太大，故不宜多吃。有一些松花蛋有二氧化氮味道的原因是因为碳水化合物溶解等繁杂反映造成二氧化氮，提议在食用松花蛋时，加一点老陈醋，中合松花蛋的一部分偏碱，吃起来也更有味道。
松花蛋其主要成分包含蛋白、人体脂肪、糖类与碳水化合物、碳水化合物、叶酸片、维生素b3、维生素D、维生素b2、维他命C等。在食用松花蛋时需要注意，其碳水化合物含量较高，常常食用可提升血压高、心脏疾病产生的风险性。除此之外需要注意松花蛋是不是带铅，带铅松花蛋针对孕妈妈、少年儿童而言应降低应用或尽可能不吃。
本信息由吉林大学第一医院门诊 药学部 副主任药师 宋瑛世审批
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