熟蒜蓉扇贝的做法大全
蒜蓉扇贝家常做法？
蒜蓉扇贝家常做法？
食材：扇贝6个、盐适量、龙口粉丝一把、大蒜1个、小米辣1个、花雕酒适量、清水适量、鸡精1勺、白糖1勺、蚝油1勺、蒸鱼豉油1勺
制作步骤：
第一步：买回来的扇贝用刷子把外壳刷干净，然后取出扇贝肉放入碗中，用清水洗干净。
第二步：扇贝肉里面加入少许盐抓拌均匀后在用清水冲洗干净捞出放入扇贝壳子里，备用。
第三步：龙口粉丝用冷水泡软，然后把粉丝放在扇贝上；大蒜切成末，小米辣切成小圈，备用。
第四步：锅烧热加入食用油油热之后下入小米辣和一半的蒜末并煸炒出香味；把大蒜炒至金黄后，再加入花椒酒和清水，盐、鸡精、白糖、蚝油、蒜末搅拌均匀后把炒好的料汁浇到扇贝上。
第五步：把装有扇贝的盘子放入蒸锅中蒸五分钟。
第六步:出锅前淋上蒸鱼豉油，即可。
蒜蓉扇贝家常做法？
蒜蓉扇贝家常做法：
准备原料：扇贝、独蒜、粉丝、小米辣、小葱、蒸鱼鼓油。
首先是海鲜市场挑选新鲜扇贝，个头大小相近，肉质肥厚鲜活的即可！将选好的扇贝去掉另一半的贝壳，清洗掉泥沙，去掉黑色部分的内脏，再次用清水冲洗，加少许盐巴泡四五分钟，清洗干净后沥水，为了方便食用，建议用刀子分离贝肉。
粉丝温水泡10分钟左右，这个时候也正好制作蒜蓉酱料，锅里少许油，7成热，倒入注备好的蒜泥炒香，加入一小勺耗油，半小勺XO酱，少许味极鲜酱油、鸡精，差不多炒制两分钟左右，将准备好的扇贝放入合适的餐盘，依次放上粉丝，再在粉丝上面放上一勺蒜蓉酱料，上锅蒸10分钟，起锅后，在每个扇贝上撒上一点小米椒和葱花做点缀，也是增加更丰富的口感。
然后在每一个扇贝上淋上三四滴蒸鱼鼓油最后烧热油，冒烟那种，每个扇贝浇上一小勺成品。
蒜蓉扇贝家常做法？
准备五个新鲜的扇贝。
2.粉丝一把提前用温水泡开。
3.然后用刷子把扇贝外面刷洗干净，用小刀撬开，用流水冲洗，去除扇贝里面的内脏和泥沙。
4.清洗干净以后放在菜板上，用刀尖划上几刀，这样可以使扇贝更容易入味。
5.接下来准备一点辅料，提前切好的蒜蓉适量，青红辣椒分别切碎备用。
6.等食材备好以后，我们开始烹饪。
7.炒锅烧热，添入少许食用油，放入蒜蓉炒香。
8.加入少许生抽入底味，炒出蒜香味以后，盛出备用。
9.蒸锅中烧水，等水烧开后，放入扇贝，盖上盖子蒸5分钟。
10.5分钟过后，取出扇贝控去里面的汤汁，摆入盘中。
11.在泡好的粉丝里面加入少许芝麻油，适量的生抽调味。
12.用筷子拌匀，放在蒸好的扇贝上面。
13.再把蒜蓉也放上去，浇上适量的蒸鱼豉油，放上切碎的青红辣椒。
14.锅中添入一大勺食用油，把油温烧至七成热时关火。
15.然后把热油浇在扇贝上面，激发出蒜蓉和辣椒的香味，最后放上一朵鲜花用来点缀。
16.好了，一道简单又家常的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了，学会了就做给家人吃吧。