福州当地特色美食
福州有哪些特色食品？
福州都有哪些特色美食？
佛跳墙、福州年糕、七星鱼丸、光饼、锅边糊等。
1、佛跳墙
佛跳墙是福州的首席名菜，有着100多年的历史，由聚春园餐厅老板郑春发研制。
2、福州年糕
年糕是汉族的传统小吃之一。首先，把糯米磨成浆。根据你的个人口味，加上你最喜欢的坚果和白砂糖。喜欢红糖的人可以用红糖代替。准备好后，用荷叶包在锅里蒸年糕，蒸熟后食用。它又甜又好吃，又软又滑。年糕意味着年高，所以当地人非常喜欢它。
3、七星鱼丸
福州有哪些地方美食？
不谈闽菜，只谈福州小吃。在福州话里，我不怎么说吃，而是说吃饭、喝酒、喝茶。吃饭是大事，零食之类的东西自然历史悠久，品种繁多。像鱼丸、扁肉燕、牡蛎饼、三脚架、猪血化……这些传统的福州小吃，因地制宜，四季取材，肉、蔬菜、咸、甜、干、湿，各有层次，满足爱吐的孩子和不想长胖的女生。大约六七年前，《HOMELAND《家园》做了一期小吃有味的年度特刊，详细介绍了福州各种小吃小吃，这里挑出9种口味，并不全面，只是有些心头好。- 鱼丸 -鱼丸是最能代表福州的传统小吃。曾经是福州街头最常见的图片，小贩们拿着担子，用碗和勺子叫卖鱼丸。早年，福州人没有鱼丸就吃不下。- 拌面扁肉 -
带有猪油和花生酱味道的面条和淡淡的扁肉漂浮在清汤中，堪称福州小吃中最经典的情侣套餐。你可以在一天中的任何时候吃这么一小顿饭。
- 肉燕 -肉燕是福州最精致的小吃。用猪肉打成鹿茸，做成薄如纸的燕子皮，然后包成肉燕。可以说是肉包肉，烹饪时温暖透明，也是福州宴会菜肴太平燕的主角。- 蛎饼 -
福州早年的牡蛎蛋糕名副其实，小牡蛎馅，有着浓郁的福州风味。油炸的时候讲功夫。标准的牡蛎蛋糕四周酥脆，内部柔软，膨胀成弥勒肚。- 鼎边糊 -
丁边糊配虾酥是老福州的地道早餐。在福州长夏的古老习俗中，家家户户都擦丁边糊，邻里互赠，以示经常来往往一擦就熟。- 猪血化 -
用豆瓣酱和猪骨和猪血煮汤。汤的颜色很浓，但不浑浊。加入米粉，味道浓郁饱满。这是老小贩的最爱。当老福州人走出汤池时，他们也会叫一碗猪血来缓解泡汤后的疲劳。- 芋泥 -
芋头泥是老福州最喜欢的甜点之一，又甜又糯，一小碗落肚，幸福油然而生。传统做法是选择福鼎生产的槟榔芋头，点睛之笔就是猪油。- 光饼 -
据说光饼是齐家军的行军干粮。工艺精湛的光饼油光发亮，酥脆微咸，嚼起来有淡淡的甜味。正东饼、福清饼、葱饼都是光饼的亲戚。- 元宵 -
在福州，汤圆专指甜馅，包肉馅的叫元宵。老福州特别喜欢元宵，平日里经常当零食，街上卖元宵的食品店也很常见。